儲存葡萄酒的正確姿勢

1 . 豎直放置

葡萄酒開瓶後遇到的最大的威脅就是酒與氧氣的接觸面，接觸面越大，酒氧化的就越快。所以，儲存一瓶開瓶的酒，豎直放置要比傾斜放置氧化的慢。這可不是在酒窖里長時間存酒，不用橫向放置。

2 . 換瓶

我們還有更容易的方法來幫助解決這個問題，你可以買一些375ml的酒，喝光後洗乾淨酒瓶留著，在你喝750ml酒有剩的時候，把剩下的酒倒進375ml的瓶子裡，用酒塞密封好再放到冰箱裡，換小瓶裝絕對可以幫你更好地儲存你的酒。淘寶上也不難買到一些帶有塞子的小瓶，配個漏斗絕對方便。

3 . 酒塞

你也可以在酒塞上做文章，比如使用wine saver，這是一種真空泵，可以從開啟的酒瓶中儘量提取空氣，然後用可以重複使用的橡膠塞重新密封。我知道你可能習慣直接把軟木塞塞回酒瓶裡去。如果這麼做，請謹記：怎麼拔出來，怎麼塞回去。很多時候大家都會把取出的木塞反向塞回去，因為這樣比較輕鬆，但是如果要好好儲存一瓶酒，一定要“原路”將其塞回。正確、小心地使用軟木塞，是好好儲存酒的關鍵。

4 . 放在冰箱 / 酒櫃裡

低溫是可以幫你好好保護酒的絕佳武器，較低的溫度會阻礙酒氧化的速度，等你要喝的時候，提前半小時把酒拿出來等它回到室溫就好。理論上你儲存酒的溫度越低，這些反應就發生的越慢（開瓶後的建議儲存溫度大概在10到12攝氏度左右）。

5.當然，搞定剩餘葡萄酒的最好的方法，莫過於，常備三五好友，畢竟一瓶750ml的酒也就5杯，分一分，很容易就搞定啦，說不定一瓶還不夠呢！

葡萄酒儲存有條件當時是放在酒櫃，再把溫度調到10度左右！

如果沒有酒櫃，先遠離太Sunny照，放在陰涼的地方，最好傾斜或平躺的放這樣木塞與酒與空氣都能有接觸，有利於葡萄酒的長時間放置！

儲存在酒櫃裡當然是好，但酒櫃並不是儲存葡萄酒的唯一選擇。家裡不少地方都可以存放葡萄酒，只要是涼爽、陰暗的地方就行。地下室和地窖是儲存葡萄酒的理想環境，厚重的石牆和地板可以讓溫度保持涼爽和穩定。要知道，最原始的時候，葡萄酒是放在洞穴裡進行儲存的，跟現在的地窖很相似。如果家裡沒有地窖，那可以把葡萄酒放在涼爽、陰暗的壁櫥或者床底下。當然，還有一個理想的選擇是，購買專業的葡萄酒儲存器具，比如帶溫度控制的酒櫃，因為存放葡萄酒的時候，其環境溫度有很大影響。再就是儲存葡萄酒的最重要問題就是不要打擾它的熟成過程，讓它靜靜地“沉睡”就好了。