材料用量 土豆 2個 絲瓜 半根 內脂豆腐 半盒 菌菇 5小個 蛤俐 10個 大蝦 5個 蔥 鮮辣椒 一小個 鹽 蒜瓣，生薑 做法1. 土豆切片（不要太薄，會爛），絲瓜切滾刀塊，豆腐切塊，蔥切段，辣椒剪小段，蒜瓣生薑都切小塊 2. 鍋燒熱，少油，下蒜瓣生薑翻炒，再下土豆片翻炒，讓土豆片過油 3. 倒入適量熱水，沒過土豆片，蓋上鍋蓋大火燒2-3分鐘，以能鬆軟戳入土豆片為準 4. 倒入絲瓜塊和菌菇，繼續加水沒過，蓋上蓋子繼續煮2分鐘左右，絲瓜中間變透明為準 5. 倒入豆腐塊，繼續煮一小會兒，儘量保持豆腐形狀不散 6. 最後加入蛤俐和大蝦，一分鐘左右，加入鹽調味，加入辣椒段，最後撒蔥花出鍋（不想太辣的朋友可以不加辣椒）

材料

湯底：30g，紅蔥頭3粒，小辣椒2支，南薑片15g，小番茄3粒，草菇70g，洋蔥1/4個，高湯600cc，海鮮：115g，魚肉6片，草蝦3只，蛤蜊8個，香菜葉少許，檸檬汁3大匙，魚露2大匙，糖3茶匙，酸辣醬1茶匙，辣蝦膏1茶匙

做法

1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸

2.草菇洗淨切半

3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾

4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌