1：用鹽水泡發，煮海帶之前，在水中加點鹽，把幹海帶浸泡一段時間，可以快速泡發乾海帶，煮起來更容易爛。
2：加澱粉，泡發在水中加澱粉浸泡幹海帶，也能讓幹海帶快速泡發，煮的時候更快煮爛。
3：用淘米水泡發，在泡發海帶的時候用淘米水，海帶容易泡發、清洗，燒煮時也容易酥軟。
4：用開水燙，用來煲湯的海帶結，可以在煮之前放入開水中燙一下，更容易煮爛，而且味道更鮮美。
5：加白醋煮，海帶泡軟後，煮的時候，加入適量的白醋，不僅能去除海帶特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟，顏色也好看，喜歡更軟的口感可以適當延長煮制的時間。
6：加菠菜煮，煮海帶時加些菠菜能快速煮爛，因菠菜中含有一種叫草酸的物質，能使海帶迅速變軟。
7：加食用鹼煮，海帶在煮的時候中加少許食用鹼或小蘇打會變的軟嫩可口、更加鮮美。
8：先蒸後泡，把幹海帶放在籠屜裡隔水乾蒸半小時左右，再用清水浸泡兩三個小時，海帶很容易煮爛。擴充套件資料：海帶的營養價值。海帶含有海帶素，可減少脂肪的吸收，對預防冠心病、高血壓、高血脂有一定的好處。海帶的碘含量很高，對防治因缺碘而引起甲狀腺腫大，有明顯改善效果。海帶排毒作用很強。因為海帶中的褐藻膠在人體的腸道內形成凝膠狀物質，可助排洩，且能促鉛、銅等重金屬排洩，因此吃海帶既防止便秘，又可防癌。海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，能延緩胃排空，延長食物透過小腸的時間，即使在胰島素分泌量較少的情況下，血糖也不會上升過快，有助於治療糖尿病。海帶富含鈣，可協助身體控制血糖。當血糖升高時，鈣會啟動胰島素的分泌功能，體內若含足夠的鈣，便有助於血糖的穩定。
1：用鹽水泡發，煮海帶之前，在水中加點鹽，把幹海帶浸泡一段時間，可以快速泡發乾海帶，煮起來更容易爛。
2：加澱粉，泡發在水中加澱粉浸泡幹海帶，也能讓幹海帶快速泡發，煮的時候更快煮爛。
3：用淘米水泡發，在泡發海帶的時候用淘米水，海帶容易泡發、清洗，燒煮時也容易酥軟。
4：用開水燙，用來煲湯的海帶結，可以在煮之前放入開水中燙一下，更容易煮爛，而且味道更鮮美。
5：加白醋煮，海帶泡軟後，煮的時候，加入適量的白醋，不僅能去除海帶特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟，顏色也好看，喜歡更軟的口感可以適當延長煮制的時間。
6：加菠菜煮，煮海帶時加些菠菜能快速煮爛，因菠菜中含有一種叫草酸的物質，能使海帶迅速變軟。
7：加食用鹼煮，海帶在煮的時候中加少許食用鹼或小蘇打會變的軟嫩可口、更加鮮美。
8：先蒸後泡，把幹海帶放在籠屜裡隔水乾蒸半小時左右，再用清水浸泡兩三個小時，海帶很容易煮爛。擴充套件資料：海帶的營養價值。海帶含有海帶素，可減少脂肪的吸收，對預防冠心病、高血壓、高血脂有一定的好處。海帶的碘含量很高，對防治因缺碘而引起甲狀腺腫大，有明顯改善效果。海帶排毒作用很強。因為海帶中的褐藻膠在人體的腸道內形成凝膠狀物質，可助排洩，且能促鉛、銅等重金屬排洩，因此吃海帶既防止便秘，又可防癌。海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，能延緩胃排空，延長食物透過小腸的時間，即使在胰島素分泌量較少的情況下，血糖也不會上升過快，有助於治療糖尿病。海帶富含鈣，可協助身體控制血糖。當血糖升高時，鈣會啟動胰島素的分泌功能，體內若含足夠的鈣，便有助於血糖的穩定。