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  • 1 # 使用者6120312515172

    1、 蘋果冰激凌材料:蘋果500g,白糖150g,新鮮牛奶2瓶。工藝:將蘋果洗淨,去皮挖核,切成薄片,攪成漿狀,放入白糖及1000克開水,加入煮沸的牛奶,攪拌均勻,倒入盛器內冷卻後置於冰箱凍結即成。特點:果香味濃,滋味可口。2、 香蕉冰激凌材料:香蕉750g,檸檬1只(或檸檬汁一小碗),奶油450g,白糖450g。工藝:將檸檬1只洗淨切開,擠汁待用;白糖加1500克水,煮沸過濾;香蕉去皮搗成泥漿,加入糖水調勻,再調入檸檬汁,待冷卻後拌入奶油,注入模具,置於冰箱凍結即成。特點:清香可口,別具風味,助消化、清火和通便。冰激凌乳酪材料準備: 1、牛奶 一包棉花糖、水果 (種類不限,看個人喜愛)製作方法:1、將牛奶倒入鍋內加熱2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用4、將水果切成丁狀後,適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱內冷凍3個小時(最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍)家庭自制冰激凌:1.取4個雞蛋的蛋黃,打散。 蛋清不用.2.250mL蒙牛牛奶,用小鍋加熱,不要煮至沸騰,看表面剛剛有氣體冒出來。3.小火,攪拌下緩慢將打散的蛋黃加入,牛奶和蛋黃可以完全混合,再加入1-2勺玉米澱粉,繼續攪拌,至完全均勻。冷卻。4.150g 雀巢淡奶油,加3-4勺糖,用打蛋器打發。5.待3所得的東東完全冷卻後,將4緩慢倒入。6.用打蛋器的另一個攪拌棒攪拌均勻,放入冰箱中。每40分鐘攪拌一次。7.可在第2次或第3次攪拌時加入喜歡的口味,例如綠茶,綠豆,草莓醬等。自制巧克力冰激凌1、將4個蛋黃加4大勺糖,順時針打成乳白色,大約用5到10分鐘。2、將牛奶倒進鍋裡,放入巧克力(偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力),攪拌至巧克力煮化,大約5分鐘。3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃裡,邊加入邊攪拌(要不蛋黃就熟啦。)4、再用微火稍煮一下,即可(這個過程可能有蛋黃末產生,沒關係)。5、晾涼後放入冰箱冷凍,中間要取出數次攪拌。漫長的等待過程,等到有柔軟的沙狀小晶體出現.就可以了.PS:在沒有完全凍住時,還可當奶昔喝。牛奶冰淇淋【原料】 牛奶250毫升,雞蛋2個,細玉米粉1湯匙,白砂糖適量,清水適量。【製法】 ①將雞蛋磕入碗內,用筷子打散、打透。用少量水將細玉米粉調成稀糊。②將牛奶倒入鍋中,根據自己口味,適量放入白砂糖,加熱至沸,離火降溫至60℃左右,趁熱緩緩衝入雞蛋液中,邊衝溶邊攪拌,以免蛋液凝結成塊。攪拌均勻後調入玉米粉稀糊,邊攪拌邊加熱,煮至微沸後離火晾涼,充分攪拌即製成漿料,放進電冰箱冷凍室中凝凍。在凝凍過程中要取出攪拌.

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