隨著人們生活節奏的加快，有的時候很難靜下心來好好的品嚐一頓美食，而進食速度過快就會容易引發一些問題。

首先，人體的飢餓反饋機制是有一定的規律的，大腦皮層的神經中樞接收到“我已經飽了”的資訊是需要時間的。假如此時您已經吃飽了，但是大腦還沒有接受到這樣的資訊，因此您就會繼續吃下去，但此時實際上您這一餐已經熱量過剩了，長此以往，就容易引起肥胖問題。

其次，食物進入口中是經過充分咀嚼之後才下嚥，在這個咀嚼的過程中，牙齒起到磨碎食物的作用，而唾液中的酶可以起到有效的分解和殺菌作用。假如沒有經過充分咀嚼就囫圇下嚥，第一，會加重胃腸道的消化負擔，使其超負荷工作，長期容易引起胃腸道疾病。第二，唾液酶沒有起到很好的殺菌作用，有可能會引發疾病。

此外，一般我們選擇的快餐類食物大多都是屬於精米白麵，含有的纖維和營養元素相對較少，吃的次數過多營養攝入也會不均衡。

物質文明的飛速發展帶領我們走進一個快節奏的時代，拔地而起的高樓，形色匆匆的人流，2分鐘一班的地鐵，5-10分鐘就可以解決掉一頓午餐。處處彰顯著時間就是金錢，時間就是生命，吃飯的時間都節省了，生命質量真的會提高麼？

人在進食後大概20分鐘，負責傳遞資訊的迷走神經會告訴大腦，已經吃飽，可以停止進食了。若吃的太快，容易攝入過多的熱量，這時候再沒有相應的運動，會增加肥胖風險。

在開始進食第一口食物的時候，人體同時分泌消化液，包括唾液，胃液，胰液等等；如果吃飯太快，在食物到來的時候還沒有分泌足夠的消化液，容易造成消化不良，時間長了增加胃腸道疾病的風險。

吃飯太快勢必咀嚼不充分，大塊的食物來到胃裡，胃需要更大的動力和更長的時間來將其磨碎成食糜，大塊的食物不能和消化液充分接觸，一方面增加胃腸的工作負擔，另一方面會降低營養物質的吸收率。

吃飯太快除了對健康不利，也來不及品嚐食物的美味，即使吃飽了，嘴巴還是沒有滿足感。作為吃貨，失去了吃這一樂趣，生活變得索然無味。

所以，在平時養成良好的飲食習慣，細嚼慢嚥，幫助控制體重，健康有利，也讓快節奏的腳步偶爾慢下來，享受生活。生活中多一些愜意，良好的心情也是健康的基石之一呀。

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