柚子是秋冬季節非常常見的水果，柚子不僅味美，營養價值也非常高。 ⑴柚子裡面含有大量的營養元素，其中包括身體所需的蛋白質和有機酸，它裡面還含有多種維生素和鈣磷鎂鈉等身體所必需的微量元素。 ⑵柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果。 ⑶柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。經常食用，對糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。 ⑷柚子裡面含有大量的維生素P，它能夠起到強化面板毛細孔的作用，而且它含有的熱量非常低，因此對於減肥美膚的朋友來說是非常適合的。 ⑸柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度。 ⑹柚子還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對於懷孕中的婦女們，有預防貧血症狀發生和促進胎兒發育的功效。 ⑺新鮮的柚子肉中含有作用類似於胰島素的成分鉻，能降低血糖。 ⑻柚子裡面含有一定的柚皮苷，它是一種活性物質，不但可以對血液的粘稠度起到降低的作用，而且還可以減少身體中血栓的形成。所以食用柚子不但可以讓傷口快速癒合，同時還可以預防敗血症和腦血栓。 ⑼碌柚葉含“類黃酮”之類，有助血氣執行，抗衰老、抗發炎等。 ⑽柚子含有豐富的天然枸櫞酸和各種無機鹽類，不僅有助肝、胃，肺等機能，而且還有清熱去火，止咳化痰的功效。 ⑾柚子本身營養豐富含鈣和維生素都遠遠超過了其它的水果，維生素C的含量是檸檬和橙子的3倍。鈣的含量更是比蘋果、梨，香蕉等水果多10倍。 柚子不僅可以直接吃，還可以做成下列的食物： 1、柚皮糖 將柚子皮的白筋去掉切成條 清洗後用水反覆浸泡後放入鍋中（或直接多次煮沸，去除苦味） 加入柚子皮二分之一量的白糖 煮至透明等完全變涼或烘乾 柚皮糖就完成了 2、柚子皮煲豬骨 柚子皮外面那層黃綠色比較苦澀的削掉，只要白色的內囊 豬骨，柚子皮，可以用雞或其他肉類來煲 柚子皮泡在清水裡擠幹水分，泡時間長些，我有時是隔夜泡，中途多換水可以減少更多澀味 切塊狀 豬骨放湯鍋裡放足夠的清水大火煲開，改小火煲1小時 放入柚子皮一起煲 大火煲開改小火煲30分鐘左右 3、小炒柚子皮 新鮮的柚子皮颳去老皮，刮出白色的肉 放鹽水中浸泡5到6小時，擠出水分，換水四到五次，確定沒苦味即可 切成厚片 油熱放入剁椒爆鍋 下鍋翻炒變色即可 柚子的好吃非常多，秋冬時節記得經常吃柚子哦。