可以做到提味的作用，會讓鯽魚湯更鮮美。 鯽魚湯的功效與作用 鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。 鯽魚有益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳、利水消腫等功效。《本草經疏》說“鯽魚調味充腸，與病無礙，諸魚中惟此可常食”。 鯽魚的營養特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。產婦食用鯽魚，不僅可以增加營養，還能有效催乳。鯽魚肉還能防治動脈硬化、高血壓和冠心病，並有降低膽固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特別適宜。 主料 煎魚用油適量 大蔥一整根（分兩次用） 老薑片四片 白胡椒適量 鯽魚一條（大小隨意） 做法
1、先接一大鍋水燒著（用於魚煎好後倒進去煮湯）
2、大蔥一根切長段，拍扁備用
3、切四片老薑備用
4、鯽魚洗淨擦乾表皮的水備用（魚我在沃爾瑪買的活魚，現殺，而且能幫忙去鱗、去腮、去內臟，買回來洗洗就能做，對於不會殺魚的新主婦絕對是福音，關鍵是才幾塊錢！一鍋湯成本也才幾塊錢）
5、鍋內倒油，小火燒熱後放入一半的蔥，煎幾秒出香味
6、滑入魚慢慢煎（一面煎好後再翻面，中間不要翻，以免肉散）
7、兩面都煎好後基本上蔥葉也焦了，用筷子夾出來扔掉，倒入第一步燒的開水，再放入薑片和剩下的大蔥，全程大火猛煮（我不喜歡蓋蓋，因為覺得會把腥氣都捂回去，所以湯水位下降比較厲害，但也特別濃）
8、大概四十分鐘湯就已經很濃了，關火前放點白胡椒（要放鹽也此時放，但一定要少哦）一鍋鮮濃的奶白鯽魚湯就出鍋啦！
可以做到提味的作用，會讓鯽魚湯更鮮美。 鯽魚湯的功效與作用 鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。 鯽魚有益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳、利水消腫等功效。《本草經疏》說“鯽魚調味充腸，與病無礙，諸魚中惟此可常食”。 鯽魚的營養特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。產婦食用鯽魚，不僅可以增加營養，還能有效催乳。鯽魚肉還能防治動脈硬化、高血壓和冠心病，並有降低膽固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特別適宜。 主料 煎魚用油適量 大蔥一整根（分兩次用） 老薑片四片 白胡椒適量 鯽魚一條（大小隨意） 做法
1、先接一大鍋水燒著（用於魚煎好後倒進去煮湯）
2、大蔥一根切長段，拍扁備用
3、切四片老薑備用
4、鯽魚洗淨擦乾表皮的水備用（魚我在沃爾瑪買的活魚，現殺，而且能幫忙去鱗、去腮、去內臟，買回來洗洗就能做，對於不會殺魚的新主婦絕對是福音，關鍵是才幾塊錢！一鍋湯成本也才幾塊錢）
5、鍋內倒油，小火燒熱後放入一半的蔥，煎幾秒出香味
6、滑入魚慢慢煎（一面煎好後再翻面，中間不要翻，以免肉散）
7、兩面都煎好後基本上蔥葉也焦了，用筷子夾出來扔掉，倒入第一步燒的開水，再放入薑片和剩下的大蔥，全程大火猛煮（我不喜歡蓋蓋，因為覺得會把腥氣都捂回去，所以湯水位下降比較厲害，但也特別濃）
8、大概四十分鐘湯就已經很濃了，關火前放點白胡椒（要放鹽也此時放，但一定要少哦）一鍋鮮濃的奶白鯽魚湯就出鍋啦！