怎麼辨別真假蜂蜜說難也簡單，說簡單也難，很多人就想到用網上流傳的拉絲法、滴紙巾法來辨別，其實這是有前提條件的，既然是假蜂蜜或者濃縮蜜自然拉絲效果和滴紙巾效果都要比真蜂蜜好，天然的蜂蜜取下來什麼樣就是什麼樣，自然沒法跟人工製品比濃度！

像這個圖片上這種蜂蜜說是天然蜂蜜你信嗎？全部封蓋的蜂蜜濃度是最高的，一般在42.5波美度，圖片上這種大概在45波美度左右，水蜜、成熟原蜜、濃縮蜜都是真蜂蜜，但是高溫濃縮蜜的營養價值連水蜜對不如。

單純區別假蜂蜜（勾兌蜜）和真蜂蜜準確率最高的是品嚐法和搖瓶子法。不同的花采的蜜味道、顏色都有點差異，所以看或者聞等準確率也比較低，真蜂蜜直接吃有點辣喉嚨的感覺，口感醇厚、有淡淡花香（不同花采集花香味不同），餘味悠長、細品微酸，在結合搖瓶子方法：用小半瓶水加三四勺蜂蜜蓋上蓋子使勁搖晃，靜置一會沒有泡泡或者有泡泡但是幾分鐘消散的基本就是假蜜，有泡泡幾個小時都消散不完的即是真蜜（要結合品嚐）。如果是在寒冷的冬天購買就簡單多了，有的蜜種結晶很快、有的蜜種結晶很慢，但是都會結晶，結晶顆粒無論粗細、入口即化、沒有吃冰糖一樣嘎嘣脆的感覺即是真蜜

什麼是真蜂蜜，問題很直接，不需要太多的分析。

真蜂蜜很簡單理解，只要是蜜蜂從外界蜜源植物上採集花蜜，回巢釀造的蜂蜜即為為真蜂蜜。

真蜂蜜也有很多種。質量依然參差不齊。非成熟蜜，成熟蜜和高溫濃縮加工的純蜂蜜都屬於真蜂蜜。

根據每種蜂蜜採蜜成本和質量不同，平臺和需求量不同。價格從十幾到幾百一斤。都是正常現象。

有了這個問題，接踵而來就有了，什麼是質量最好的蜂蜜？

三個因素就能決定

1，必須是天然原蜜

2，絕對無新增

3，完全成熟蜂蓋。

符合這三點就是優質蜂蜜。跟蜜蜂品種沒有關係，跟蜂蜜品種也沒有關係，更和蜂箱什麼樣子沒有關係。

優質純正蜂蜜，只是我們在選購蜂蜜最初期最純真的需求。有了這些基礎，我們才要選擇自己喜歡的的色澤、口感的蜂蜜。根據蜂蜜品種再結合自己對不同蜂蜜的價值和需求，去選擇適合自己的。沒有了優質和純真。我們選擇任何高大上的蜂蜜都是自欺欺人。

大家好，蜂蜜主要是去理解以下幾個方面。一意蜂蜜和土蜂蜜的分開。二，蜂蜜和蜂蜜的原材料要分開。真蜂蜜是經過蜜蜂反覆釀造，在釀造中有蜜蜂的活性酶分解到蜂蜜中。當蜂蜜成熟了，蜜蜂會封蓋。這樣的蜂才是真的蜂蜜。