輕度及中度發酵的烏龍茶保質期為18個月，沒有經過烘焙或發酵程度較輕的烏龍茶茶性接近綠茶，適宜密封后在無異味、乾燥冰箱冷藏儲存，保質期為18個月；經過烘培的烏龍茶則保質期為24個月，炭焙的烏龍茶茶性穩定，適宜密封后在乾燥、低溫的冰箱冷凍室儲存。

鐵觀音茶葉從本質上來說是一種農產品，所有農產品都有保質期，鐵觀音也不例外，茶葉是有保質期的。

根據《安溪鐵觀音國家標準》規定，正宗的安溪鐵觀音是有保質期的：

在儲存良好的條件下，普通包裝的清香型安溪鐵觀音保質期為12個月，真空包裝的清香型安溪鐵觀音保質期為18個月。

濃香型安溪鐵觀音保質期為18個月。陳香型鐵觀音越陳越香，一般5-30年以內最好，過了30年的陳化鐵觀音其品質會逐步下降。

發酵程度高的烏龍茶的保質期，一般來說以18個月為佳。不過如果存放得當的話，以上的這些發酵程度高的茶葉就算放兩年也還是能喝。

輕發酵烏龍茶：

輕發酵的烏龍茶有本山、梅佔、黃金桂、毛蟹、大葉烏龍、清香鐵觀音、永春佛手等，它們的製作工藝和鐵觀音一樣，因此這些茶葉的保質期也是和鐵觀音一樣為12個月，真空包裝為18個月。

重發酵烏龍茶：

重發酵烏龍茶有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、武夷肉桂、武夷水仙、武夷奇種、閩北烏龍等；臺灣烏龍的（洞頂烏龍、高山茶、木珊鐵觀音、白毫烏龍、東方美人）等；廣東烏龍茶類的（鳳凰水仙、鳳凰單樅、嶺頭單樅、石古坪烏龍）等茶種。