我給你兩種方法，兩種大約都是2人份，你要哪種都OK哦！ 一種是香辣味:
1.將羊肉及羊雜、羊骨洗淨，用清水泡2小時，並換幾次水去掉羊血，用加了姜、料酒的水飛過
2.湯鍋一次加足水，放入食材，大火燒開後打去浮末，放入煮料小火煮1.5小時關火，加鹽蓋蓋燜一會，取出食材涼涼，切成片擺入盤內
3.按一勺花椒、兩勺麻椒的比例將它們用料理機研磨成粉，並用面篩篩去硬殼，用適量的熱油燙香製成酥麻椒（一次多做點，可用來做麻辣面）備用
4.花生米和芝麻分別炒熟並打碎（用料理機），紅油可提前制好（我通常一次做一大瓶）
5.取一碗，加入煮食材的湯適量，加紅油（喜歡辣的可多放，我只放一湯勺半，所以不太紅）、白糖、鹽、麻椒酥（帶點油）、花生芝麻酥、麻油、香菜末、蒜末、醬油調勻，澆在切好的雜肉片上就OK。 一種是鹹鮮味： 1.將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡淨血水。 2.放入沸水鍋氽一水撈起洗淨。 3.白蘿蔔去皮洗淨改成為長4.5釐米、寬2釐米、厚0.5釐米的片待用。 4.鍋洗淨置旺火上，摻入清水放進鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺，燒沸後打去浮沫。 5.下料酒、姜、蔥、胡椒粉、花椒，燒至原料六成熟時撈起改成片。
6.然後重新盛入鍋內，下白蘿蔔燒至粑時起鍋，盛入盛器內。
7.上桌時湯中加味精、鹽，另備香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。告訴你一個小訣竅， 煮出來更美味！（吸口水中） 1、選用原料一定要新鮮，要去淨血水。 2、原料及鍋要洗淨，否則湯色差。 3、原料要煮至軟透，湯要過濾一次，否則湯汁差。加油！做好吃一點哦！
我給你兩種方法，兩種大約都是2人份，你要哪種都OK哦！ 一種是香辣味:
1.將羊肉及羊雜、羊骨洗淨，用清水泡2小時，並換幾次水去掉羊血，用加了姜、料酒的水飛過
2.湯鍋一次加足水，放入食材，大火燒開後打去浮末，放入煮料小火煮1.5小時關火，加鹽蓋蓋燜一會，取出食材涼涼，切成片擺入盤內
3.按一勺花椒、兩勺麻椒的比例將它們用料理機研磨成粉，並用面篩篩去硬殼，用適量的熱油燙香製成酥麻椒（一次多做點，可用來做麻辣面）備用
4.花生米和芝麻分別炒熟並打碎（用料理機），紅油可提前制好（我通常一次做一大瓶）
5.取一碗，加入煮食材的湯適量，加紅油（喜歡辣的可多放，我只放一湯勺半，所以不太紅）、白糖、鹽、麻椒酥（帶點油）、花生芝麻酥、麻油、香菜末、蒜末、醬油調勻，澆在切好的雜肉片上就OK。 一種是鹹鮮味： 1.將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡淨血水。 2.放入沸水鍋氽一水撈起洗淨。 3.白蘿蔔去皮洗淨改成為長4.5釐米、寬2釐米、厚0.5釐米的片待用。 4.鍋洗淨置旺火上，摻入清水放進鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺，燒沸後打去浮沫。 5.下料酒、姜、蔥、胡椒粉、花椒，燒至原料六成熟時撈起改成片。
6.然後重新盛入鍋內，下白蘿蔔燒至粑時起鍋，盛入盛器內。
7.上桌時湯中加味精、鹽，另備香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。告訴你一個小訣竅， 煮出來更美味！（吸口水中） 1、選用原料一定要新鮮，要去淨血水。 2、原料及鍋要洗淨，否則湯色差。 3、原料要煮至軟透，湯要過濾一次，否則湯汁差。加油！做好吃一點哦！