問題所問：‘’位置不錯的快餐店外賣單量越來越少，如何解決？‘’
問題關鍵詞：位置不錯、快餐店、外賣單量、越來越少。
在回答這個問題前，我從經營角度闡明觀點。
如下：
①堂食與外送共同構成門店容量（流水）。
②堂食與外送此消彼漲，總量不變，只能說明消費結構（客層消費習慣）在變化。
④堂食與外送此消彼漲，總量下降，只能說明出品生命週期（成熟期／衰退期）在變化。
我從餐飲經營角度闡明問題觀點。
消費結構變化。
解讀：外賣單量減少，但堂食消費增加。說明客層生活節奏減慢，請保持出品品質與結構，維持現狀（堂食消費會越來越大，外送消費會慢慢減少，趨近於零）。
門店總容量變化（減少）。
解讀：外賣單量減少，但堂食消費不變。說明（外送）競對增加，請確定經營策略（成本／差異／聚焦），三者擇一。參與競爭，挽回客層流失。
解讀：外賣單量減少，堂食消費也減少。說明出品結構已經與市場脫節，結合題主所言：雞排店。只能說明雞排進入了（成熟／衰退）期，請立即變革出品結構，重新匯入新出品，進入市場開拓期（匯入期）。
您的每次點贊和轉發都是利他之舉！請幫助更多的人！
問題所問：‘’位置不錯的快餐店外賣單量越來越少，如何解決？‘’
問題關鍵詞：位置不錯、快餐店、外賣單量、越來越少。
在回答這個問題前，我從經營角度闡明觀點。
如下：
①堂食與外送共同構成門店容量（流水）。
②堂食與外送此消彼漲，總量不變，只能說明消費結構（客層消費習慣）在變化。
④堂食與外送此消彼漲，總量下降，只能說明出品生命週期（成熟期／衰退期）在變化。
開宗明義：分析近期（最近三個月）門店流水組成（堂食／外送），評判彼此趨勢（增加／減少）。再與近期流水總額（最近三個月）比較，得出原因，針對性解決才是治本的關鍵。我從餐飲經營角度闡明問題觀點。
如下：
⑴第一種情況：消費結構變化。
解讀：外賣單量減少，但堂食消費增加。說明客層生活節奏減慢，請保持出品品質與結構，維持現狀（堂食消費會越來越大，外送消費會慢慢減少，趨近於零）。
⑵第二種情況：門店總容量變化（減少）。
解讀：外賣單量減少，但堂食消費不變。說明（外送）競對增加，請確定經營策略（成本／差異／聚焦），三者擇一。參與競爭，挽回客層流失。
⑶第三種情況：門店總容量變化（減少）。
解讀：外賣單量減少，堂食消費也減少。說明出品結構已經與市場脫節，結合題主所言：雞排店。只能說明雞排進入了（成熟／衰退）期，請立即變革出品結構，重新匯入新出品，進入市場開拓期（匯入期）。
綜上所述：對於實體店的外送市場，請從全域性評判（堂食／外送）。結合資料，瞭解趨勢，並針對性舉措。如果單一看待問題，只會頭痛醫頭，腳痛醫腳，問題將無法解決，甚至惡化。您的每次點贊和轉發都是利他之舉！請幫助更多的人！