冬瓜豬肉蒸餃1.蔥姜切末 豬肥瘦肉分別切丁2.瘦肉切丁3.油6 ～ 7熱時放入薑末爆香，接著入肥肉丁煸出多餘的油，放入蔥末翻炒均勻4.加入醬油 蠔油略炒幾下，關火。放一小勺五香粉和花椒粉5.把瘦肉丁倒入，加兩勺鹽，攪拌均勻醃製一會兒6.和麵。麵粉中加入一點鹽，一邊加開水一邊用筷子把麵粉拌成絮狀7.再沾溫水把面揉光滑，餳20分鐘左右8.趁餳面的功夫，把冬瓜切成丁(因為冬瓜愛出水，不能早切)9.面揉成長條，切成大小相等的劑子10.擀成中間厚，邊緣薄的皮11.放入一勺肉餡12.再放入一勺冬瓜13.包成包子，依次做完。涼水上鍋，開鍋後蒸25分鐘

用料

主料

豬肉餡500克

白蘿蔔1個

輔料

油

1大勺

鹽

2小勺

醬油

1茶匙

雞精

1茶匙

香油

2大勺

姜

2片

蔥

2根

白蘿蔔豬肉餃子餡的做法

1.

準備所需材料。

2.

豬肉洗淨剁成肉沫。

3.

姜、蔥剁碎加入肉沫裡，再加入雞精、油、醬油、香油。

4.

然後順一個方向拌勻備用。

5.

白蘿蔔去皮洗淨擦成絲。

6.

在蘿蔔絲里加上一小勺鹽。

7.

然後拌勻醃製10分鐘。

8.

將醃好的蘿蔔用手擠出多餘的水分。

9.

將擠出水份的蘿蔔放入肉餡裡。

10.

再加入適量的鹽。

11.

最後順著一個方向拌勻即可。