餃子名字：漢語拼音jiǎozi，英文名jiaozi 現在稱dumpling ；中文名還有；焦耳、扁食、煮角、箍扎、子孫餑餑

南陽把餃子叫做“扁食”，晉語地區多稱煮角，山東西南部分地區稱“箍扎”。日本將餃子發音為gyōza，主要指煎餃。

餃子的歷史故事

根據天津社科院的教授研究說：餃子最早大約是在中國的南北朝時期出現，後來經過考古發現唐朝的時候人們已經在吃餃子了，1972年在新疆吐魯番的阿斯塔那墓就出現了餃子的實物。

餃子在元明時代名字是叫“扁食”，清代的時候稱為“餑餑”，過年包水餃，稱為“煮餑餑”。

坊間傳聞的故事是：在東漢末年，醫聖張仲景告老還鄉之後，在家鄉白河岸邊見百姓耳朵都凍藍了，捱飢受寒的。他就叫弟子在南陽東關附近搭棚派藥，用羊肉、驅寒草藥煮熬成“祛寒嬌耳湯”，加入用饀皮包成耳朵狀的“嬌耳”，據說吃後身體會發熱，兩耳很快就痊癒了。張仲景派藥持續到年三十。年初一時，人們開始仿嬌耳樣子做過年的食物，並在初一早上吃，稱之為“餃耳”、“餃子”。

國外的那些類似餃子的餃子做法日本：以燒餃子（煎餃）為主，在餡裡有豬肉，大蒜，白菜。佐以醬油、醋和辣油。日本的餃子通常作為菜餚，而不是主食。

南韓：南韓語把餃子稱作饅頭（만두 mandu），以牛肉為餡，並在牛肉餡里加上大量的辣椒，包的餃子是半月形站著。

越南：以魚肉為餡，在餡里加大量橙皮、豬肉、雞蛋。俄羅斯：餡有牛肉、胡蘿蔔、雞蛋、蔥頭、鹽、辣椒末，分量較大，湯底為牛骨熬成的清湯，也有用奶油等其他湯。俄國餃子湯是第一道菜，餃子是第二道菜。印度：用料、做法與俄羅斯餃子近似，分量更大，烤熟而成。墨西哥：洋蔥、牛肉、番茄、荷蘭芹菜做餡，餃子皮是用手壓成長方形。餃子以番茄、辣椒、洋蔥煮成的湯煮，吃罷餃子再喝湯。義大利：餡料以乾酪、洋蔥、蛋黃為主，有時也加一些菠菜、牛肉；另外還有一種是以雞肉、乾酪做主料，主要調料有黃油、洋蔥、檸檬皮、肉豆蔻。包餃子的方法是，把面壓成一塊長條，一勺勺放好餡，在面的邊緣沾上水，再用同樣的一條麵皮合在一起壓好，然後用刀切開。波蘭：波蘭語稱之為“Pierogi”。外觀與中國餃子相似，有肉餡，菜餡和乳酪餡以及水果餡。匈牙利：以醃製李子、杏、烏梅等煮成果醬做餡。餃子皮有大量豬油和兩倍於麵粉的土豆泥、雞蛋、糖和鹽，有時會裹上炸好的麵包茸。

當然，在中國，餃子是有文化寓意的，不單純只是一種食物，在過年的時候，我們會在餃子裡面包上各種東西，比如硬幣、紅棗，圖的是吉祥與喜慶，所以你也可以叫餃子做“新年的祝福”啊。