1.製作材料

顧名思義，玉米油是從玉米胚子裡面提煉出來的油，花生油是從花生裡面提煉出來的油。它們製作原料不同，所以不論是味道還是功效方面也有所不同。

2.味道方面

玉米油的味道比較清淡，不容易產生油膩感；花生油的味道比較濃郁，用來炒菜更加可口。

3.功效方面

玉米油功效

玉米油老年人延年益壽的補品，具有低熱量、低脂肪、零膽固醇的特點。同時，玉米油以富含維生素E為主要特色，經常食用可以能有效延緩面板衰老，增強體質，降低血液中的膽固醇含量，可防治動脈硬化及冠心病等。

花生油功效

花生油的脂肪酸可以使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。常食用花生油，可以防止面板皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

區別如下↓

烘培的玉米油和食用油的區別就在於，因為烘培的玉米油的話，他的那個純度比較高一些，相對於食用玉米油的話，他的那個純度是要高很多的

玉米油享有“健康油”、“放心油”、“長壽油”等美稱，是歐美國家人們廣泛食用的一種高階食用油。玉米油是由玉米胚加工製得的植物油脂，主要成分是不飽和脂肪酸。其中亞油酸是人體必需脂肪酸，在人體內可與膽固醇相結合，呈流動性和正常代謝，具有降低膽固醇的功效，有防治動脈粥樣硬化等心血管疾病的功效。此外，玉米油中富含維生素E，有抗氧化作用，可防治乾眼病、夜盲症、皮炎、支氣管擴張等多種功能，並具有一定的抗癌作用。由於玉米油其營養價值高，味覺好，不易變質，因而深受人們歡迎