一、鮁魚收拾不好，做出來會很腥，關鍵在清洗上：1.先把頭部的魚鰓剪掉，清洗乾淨；2.再把鮁魚切段，然後把每段魚仔細清洗；3.切斷以後就能看見魚肚子底部有一條跟麵條粗細的黑線，把它清洗乾淨。二、鮁魚也叫藍點馬鮫（學名），硬骨魚綱，鱸形目，鮁科。種類很多，常見的有“中華馬鮫”Scomberomorussinensis，斑點馬鮫，康氏馬鮫等，馬鮫的俗稱還有燕魚、板鮁、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。三、牙齒鋒利，游泳迅速、性情兇狠一般長0.26-0.52米，最長可達1米，重20公斤，分佈於北太平洋西部，中國渤海、黃海、東海均有，屬暖性上層魚，以中上層小魚為食，夏秋季結群洄游，部分進入渤海產卵，秋汛常成群索餌於沿岸島嶼及岩礁附近，為北方經濟魚之一。

要想鮁魚不腥，收拾清洗很重要

剪掉頭部的魚鰓，清洗乾淨；

把鮁魚切段，並仔細把每段魚塊兒清洗乾淨；

清洗魚肚底部有一條麵條粗細的黑線。

鮁魚也叫藍點馬鮫，種類很多，牙齒鋒利，游泳迅速、性情兇狠。一般長26-52CM，最長可達1米，重20公斤。

鮁魚收拾不好，做出來會很腥，關鍵在清洗上：

1.先把頭部的魚鰓剪掉，清洗乾淨；

2.再把鮁魚切段，然後把每段魚仔細清洗；

3.切斷以後就能看見魚肚子底部有一條跟麵條粗細的黑線，把它清洗乾淨以。