維生素B1缺乏常由於攝入不足，需要量增高和吸收利用障礙千百萬。肝損害、釀酒也可引起。長期透析的腎病者、完全胃腸外營養的病人以及長期 慢性發熱病人都可發生。

　　初期症狀，有疲乏、淡漠 、食慾差、噁心、憂鬱、急躁、沮喪、腿麻林和心電圖異常。一般分成幾類：

　　1、乾性腳氣病

　　以多發性神經炎症養為主，出現上行性周圍 經炎，表現為指趾麻木、肌肉痠痛、壓痛，尤以腓腸肌為甚。

　　2、溼性腳氣病

　　以水腫和心臟症狀為主。

　　3、嬰兒腳氣病

　　多發生於2－5月齡的嬰兒，且多是維生素B1缺乏的母乳所餵養的嬰兒，其發病突然，病情急。初期食慾不振、嘔吐、興奮、心跳快，呼吸急促和困難。

　　富含維生素B1的食物

　　酵母、米糠、全麥、燕麥、花生、豬肉、大多數種類的蔬菜、麥麩、牛奶。

　　營養補品

　　有低效和高效兩種不同的攝取方法，通常是50mg、100mg或者是500mg。如果將維生素B1、B2和B6一起均衡地攝取的話，效果最好。若再加入具有抗緊張效果的泛酸（pantothenicacid）、葉酸（folic acid）和維生素B12，則效果會更好。一般的攝取量是每天100～300mg。

　　建議

　　抽菸、喝酒、常攝取砂糖的人要增加維生素B1的攝取量；

　　在妊娠、哺乳期或是服用避孕藥的女性需要大量的維生素B1；

　　假如您有在飯後服用胃酸抑制劑的習慣，那麼您就會喪失在這頓飯中所攝取到的B1；

　　處於緊張狀態的人——生病、焦慮、精神打擊、手術後等——不僅需要B1，而且需要B族中所有的維生素，也就是說應該加服複合維生素B製劑