開餐廳一般會從一下幾方面入手----1定位 2選址 3籌備 4開業 5質量 6服務 7調整 定位:簡單的說就是,你要開快餐店,你的目標消費群是哪些等等

1.做好市場調查

做餐飲生意不是“唯旺鋪是從”，創業者要調查當地的消費水平，消費者的年齡構成以及他們的消費習慣，當然除此之外還要了解周邊是否有競爭者，如果有，要調查這些店的經營狀況，好的店面要調查他們的營業特點，以及每天的成交量，對於生意狀況不好的門店，也要調查，因為你要知道他們為什麼生意不好，是因為食物、服務、裝修還是因為選址不行。

根據調查資料分析自己開店之後應該走什麼路子，即開什麼檔次的店？怎麼裝修？主要經營哪些菜品？定價是多少？

2.裝修要有識別點

開餐廳需要注意什麼，裝修也是一個需要注意的事項，發現沒有，現在很多餐廳的裝修都非常的“高大上”，餐廳裝修的精緻美觀是裝修的基本要求，更高的要求應該是要能體現自己的特色，因為就像經常吃同一種菜會吃膩一樣，每次看到的餐廳都是那樣的精緻美觀，消費者也會出現審美疲勞，那麼餐廳應該怎麼裝修才好呢？在我看來，可以以經營內容為主題進行裝修，若自己沒有好的想法可以找室內設計師幫忙設計方案，之前朋友開了一家憨小二罈子燜肉館，由於有總部的開店指導，所以在裝修設計上並沒有廢太大的力氣就找到了較為合適的風格。

不過對於創業初期的朋友來說，資金也是一個不得不考慮的重要因素，裝修限額是必須要有的，因為裝修是整個創業開店過程中最大的不可控因素，不能精打細算的做好裝修預算很可能會出現預算超支的情況，那麼接下來的開店流程將受到影響。

3.購置物料

開餐廳要置辦一樣的物料，譬如冷凍冰櫃，對於餐廳來說最好選用恆溫櫃，因為在夏天的時候恆溫櫃對熟食的新鮮度和顏色有著良好的保障。還有就是後廚的其他的用具，譬如鍋碗瓢盆，油鹽醬醋以及其他的調料等，創業初期的進貨問題是一個較為麻煩的事，因為不知道餐廳的營業情況到底怎麼樣，所以對食材的進貨量無法準確掌握，進多了可以保證萬無一失，但是也可能因為生意狀況不好導致食材的浪費。餐廳前廳需要購置收銀工具、桌椅板凳等，總之，創業初期，物料的購置是也是一筆不小的數目，沒有經驗的創業者最好從有經驗的朋友那裡聽取一些經驗，不要造成不必要的浪費。

4.宣傳活動策劃

毋庸置疑，新店開張一定要進行一番宣傳，否則可能你已經開業幾個月了，周邊的消費者還不知道你的店，如果自己沒有比較專業的營銷團隊，可以請專業策劃公司幫忙策劃開店初期的營銷活動，主要是聯動線上線下雙重渠道進行宣傳推廣。