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原因是什麼?
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  • 1 # 松鼠雲無心

    先給個明確的答案:不會。現在各大小媒體爆炒“毒奶茶”,純屬扯淡。

    日落黃是合法的食品新增劑,在食品新增劑國家標準GB2760中,列出了幾十類可以使用的食品飲料。比如在果蔬汁類飲料、乳酸菌飲料、植物蛋白飲料、碳酸飲料、風味飲料等等飲料中,都可以使用,使用限量為0.1克/千克。

    深圳食藥監在通告中引用的標準是“不得新增”,是把奶茶分類為“茶飲料”。而茶飲料沒有列在日落黃的使用範圍內。但這不是因為日落黃新增到茶飲料中有毒,而是茶飲料沒有必要使用日落黃,或者迄今還沒有奶茶企業申請使用日落黃,所以沒有列入使用範圍。

    媒體宣稱日落黃“在體內蓄積導致慢性中毒”,典型的脫離劑量談毒性,把日落黃當糖豆吃了。JECFA制定的安全標準是每天每公斤體重4毫克。就是說,一個60公斤的人,每天都攝入240毫日落黃,吃一輩子也不用擔心對身體有任何不利影響。按照踩線的用量,就是每天喝2.4公斤奶茶。

    也就是說,奶茶中使用日落黃,最多隻能算“超範圍使用”(而這點本身也值得商榷),而不可能因此就“慢性中毒”。

  • 2 # 阮光鋒

    其實,從安全形度,這種奶茶並不一定會使人慢性中毒。

    日落黃是什麼?

    日落黃,又名晚霞黃、食用黃色3號,是一種人工合成的偶氮類色素。在食品工業中,日落黃是一種常用的食品新增劑。

    按照中國標準,日落黃可用於碳酸飲料、果蔬汁飲料、運動飲料等多種食品中,但是它的使用範圍並不包含奶茶。也就是說,日落黃是不能用於茶飲料中的。只要在奶茶中使用日落黃,就屬於超範圍使用了,也就違規了。

    喝添加了日落黃的奶茶是否會慢性中毒?

    其實,正常食用是不會造成慢性中毒。

    聯合國糧農組織和世界衛生組織下的食品新增劑聯合專家委員會(JECFA)在2001年對日落黃進行評估認為它的每日允許攝入量(ADI)不超過2.5毫克/千克體重。2011年,JECFA重新評估了日落黃的安全性,把ADI值放寬到了“4毫克/天/公斤體重”,並且指出飲食中的日落黃色素不會導致健康問題。按照這個ADI值,一個60公斤的成年人每天可以攝入的日落黃為240毫克。也就是說,每天喝這麼多日落黃,對身體也沒有危害。按照中國國家標準,要想喝足240毫克的日落黃,大約需要每天喝2.4升這種飲料才可能有害健康。

    而我們一般人每天喝水也就2升左右,根本不會喝這麼多,所以也就不用太擔心會導致慢性中毒了。

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