1.通常叫魚檔老闆幫我處理好黃骨魚，這種魚太滑了，自己很難斬殺，回來就清理魚鰓和未清理乾淨的內臟，洗乾淨。如圖所示
2.姜切絲，蒜去皮切碎，勺一匙豆豉到蒜蓉裡。如圖所示
3.加入料酒、油、鹽和生粉拌勻。如圖所示
4.魚身上抹點鹽，醃10分鐘。如圖所示
5.倒入調好的醬料和薑絲。如圖所示
6.鍋裡的水燒開後，放入魚，大火蒸8-10分鐘。如圖所示
擴充套件資料
黃顙魚（學名：Pelteobagrus fulvidraco）是鱨科、黃顙魚屬一種常見的淡水魚。體延長，稍粗壯，吻端向背鰭上斜，後部側扁。頭略大而縱扁，頭背大部裸露。吻部背視鈍圓。口大。眼中等大。鼻須位於後鼻孔前緣，伸達或超過眼後緣。鰓孔大，向前伸至眼中部垂直下方腹面。背鰭較小，具骨質硬刺，前緣光滑。脂鰭短，基部位於背鰭基後端至尾鰭基中央偏前。臀鰭基底長，起點位於脂鰭起點垂直下方之前。胸鰭側下位，骨質硬刺前緣鋸齒細小而多。腹鰭短，末端伸達臀鰭。肛門距臀鰭起點與距腹鰭基後端約相等。尾鰭深分叉，末端圓。活體背部黑褐色，至腹部漸淺黃色。沿側線上下各有一狹窄的黃色縱帶，約在腹鰭與臀鰭上方各有一黃色橫帶，交錯形成斷續的暗色縱斑塊。尾鰭兩葉中部各有一暗色縱條紋。
1.通常叫魚檔老闆幫我處理好黃骨魚，這種魚太滑了，自己很難斬殺，回來就清理魚鰓和未清理乾淨的內臟，洗乾淨。如圖所示
2.姜切絲，蒜去皮切碎，勺一匙豆豉到蒜蓉裡。如圖所示
3.加入料酒、油、鹽和生粉拌勻。如圖所示
4.魚身上抹點鹽，醃10分鐘。如圖所示
5.倒入調好的醬料和薑絲。如圖所示
6.鍋裡的水燒開後，放入魚，大火蒸8-10分鐘。如圖所示
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黃顙魚（學名：Pelteobagrus fulvidraco）是鱨科、黃顙魚屬一種常見的淡水魚。體延長，稍粗壯，吻端向背鰭上斜，後部側扁。頭略大而縱扁，頭背大部裸露。吻部背視鈍圓。口大。眼中等大。鼻須位於後鼻孔前緣，伸達或超過眼後緣。鰓孔大，向前伸至眼中部垂直下方腹面。背鰭較小，具骨質硬刺，前緣光滑。脂鰭短，基部位於背鰭基後端至尾鰭基中央偏前。臀鰭基底長，起點位於脂鰭起點垂直下方之前。胸鰭側下位，骨質硬刺前緣鋸齒細小而多。腹鰭短，末端伸達臀鰭。肛門距臀鰭起點與距腹鰭基後端約相等。尾鰭深分叉，末端圓。活體背部黑褐色，至腹部漸淺黃色。沿側線上下各有一狹窄的黃色縱帶，約在腹鰭與臀鰭上方各有一黃色橫帶，交錯形成斷續的暗色縱斑塊。尾鰭兩葉中部各有一暗色縱條紋。