我是一個純糧食酒釀酒人，並且是釀造散白酒的，可以回答一下這個問題。對於燒酒裝置哪家好，沒有具體研究過，主要回答一下如何分辨散白酒是否為純糧散酒。

分辨純糧食酒，我之前說過很多次了，但是基本都是圍繞市場上售賣的瓶裝酒來說。對於散白酒，其實我認為更容易分辨。

首先，散白酒釀酒坊都不大，一般我們買酒的都能進得去。那麼你可以到現場看看他們是否有糧食存放區，是否有蒸糧的裝置。是否有發酵的窖池或者窖缸，裡面有沒有正在發酵的糧食，有沒有蒸完酒後留下的酒糟等等。一般來說能看到這些東西，基本是可以確定至少這家是用糧食來做酒了，至於有否新增其他東西，還需我們仔細甄別。

其次，我們買散酒，可以直接去釀酒坊自己接酒。雖然說新酒不適合馬上飲用，但是我們可以自己接酒了回家貯藏。這樣出來的酒，基本是可以確定是糧食酒。有的人會說這樣這樣也不知道是否是純糧食酒，那麼怎麼辦呢，看下面。

最後，就是我們自己動手去試驗看是否為純糧食酒了。我們可以用幾個簡單的方法去實驗，包括，手搓法，空杯留香法，開瓶聞香法等等不一一細說。另有一個比較科學的方法是燒鹼實驗法，大家可以去市場買一點燒鹼回來，加入酒中，慢慢加熱酒，如果酒的顏色開始慢慢變深，則大體就可以確定是純糧食酒了。

看你是做新型工藝生產的還是傳統工藝生產的白酒了。一些免費教技術的，我也心動過但是我沒有去學習。原因我就不說了。釀酒還是學習傳統工藝釀造的；但是生產出來成本較高。