白醋，米醋比較好

蘋果醋特點及功效：

一、排毒；二、美容養顏；三、增強體力；四、益壽

一、排毒：果醋中含有一種特殊物質—果膠，能夠減少腸內不良細菌數量，從而幫助有益細菌繁殖，因而能起到腸道排毒功效。

二、美容養顏：果醋中含有豐富的維他命，維他命可以抑制面板色素形成，消除面板色斑增加白素，從而起到美容養顏、抗衰老功效。

三、增強體力：果醋中含有的多糖、鉀離子、酒石酸，能降低體內酸性，從而緩解疲勞。內含豐富的鋅元素，具有增強記憶力的功能。

四、益壽：果醋中富含人體必需的十八種氨基酸，包括人體不能合成的八種氨基酸及多種微量元素：鉀、鈣、鋅、鎂、鈉、銅等。從而能起到軟化血管降低膽固醇。開胃護肝、增強新陳代謝、提高人體抗病能力。

做法：

首先將蘋果洗乾淨

再將蘋果自然晾乾或用乾淨的布擦乾

把蘋果全部都拿來切片

然後一層蘋果一層冰糖放入乾淨的玻璃罐裡(1斤蘋果4兩冰糖的比例)

最後就是等待冰糖融化、把蘋果的水份分離出來。

這種自然發酵的方式會先變成蘋果酒，成醋要等上一年，如果想要加速製程可以等1~2個月左右再倒入純糙米醋，千萬不要把醋和蘋果一同加入，這樣口感才會好。