我是講堂空空——寶玉石文玩知識傳播者，橄欖一般可分為青橄欖、黃橄欖和油橄欖（烏欖）三大類。前兩類主要用於食用（蜜餞、吃其皮，核小嫩），不可用來雕刻。而油橄欖食用口感較差，橄欖核用處就很多了，可以製作各種雕刻作品。

烏欖樹一般生長在山勢低窪，或山坡處；現在結果的欖樹大部分都是有15至30年的老樹，甚至更長時間，年齡越大，橄欖核就越大

橄欖核的生長

每年農曆六月份底烏欖開始成熟，但這樣的早熟核並不適合雕刻，雕刻師傅也不會選擇，到了七月底開始收成的季節，到了中秋前後就是大豐收，人們這個時候就開始準備收穫了。

還沒成熟的烏橄欖橫切面

橄欖核的採摘：橄欖樹生長在陡峭的山嶺裡，人工採摘過程。

摘下來的橄欖核，是這種紫色的。

四瓣

橄欖核的清理過程

大鍋開煮後橄欖核外殼更容易剝離，也是非常常見的清理方法

剝離的橄欖果皮，可醃製食用，很好吃的

剩下的橄欖核反覆沖洗幾次，清理晾乾，挑出一些做素核串，再有一部分送到雕刻師中，設計好題材，這時候就可以開始雕刻了。

新核更容易裂，所以一般存放3年以上的核才會用了雕刻，這是行內的一個標準。

選好素材，雕刻好，穿串，這是非常有意思的一個過程。

怎麼樣，橄欖核的一生，是不是特別精彩，從果實到手串，對於橄欖核來說，就是一個不斷蛻變的過程。