開門見山的說，喝牛奶不會容易變胖。

牛奶的成分主要有水，佔了85%以上，蛋白質和脂肪，分別佔3%左右，乳糖5%左右，其他就是更微量的無機鹽，維生素等營養成分。

在所有這些牛奶的成分中，脂肪僅佔3%左右，也就是說你喝一升牛奶相當於食用了30克牛奶脂肪，相當於兩塊蛋糕的脂肪含量，再相比於肉類、堅果這樣的脂肪“大戶”，這點量根本不值一提。

對了，有多少人一次能喝一升牛奶啊？有的同學請舉手。

更有意思的是，有一個報道是這樣說的：瑞典卡洛琳斯卡醫學院對近2萬名瑞典婦女進行觀察，發現堅持每天喝一杯全脂牛奶或食用全脂乳酪的女性，納入研究10年及20年後身體質量指數（BMI）值與研究初期相比有明顯下降，而只喝脫脂牛奶的女性BMI值反而上升。

看了吧，喝全脂牛奶不光不變胖，還會更健康呢。

為什麼會有這種謠言出現呢，只能說無風不起浪吧。

早在上20世紀50年代，一些人發現攝入過多的飽和脂肪將導致肥胖、高血脂及心腦血管疾病的發生風險增加。注意哦，這裡說的說飽和脂肪。這個說法出現以後，帶來了無脂食品的流行。什麼無脂餅乾、無脂冰激凌等產品都再市場上露面了。當然牛奶也沒有逃過這一波瘋狂的浪潮，貨架上擺滿了給那些“愛美人士”飲用的“脫脂牛奶”。

所幸，科學一直在進步。人們發現，喝全脂牛奶的孩子不易餓。因為嬰兒主要以脂肪作為能量來源，全脂牛奶保留脫脂牛奶所不具有的中鏈脂肪酸及短鏈脂肪酸，這些成分可以直接經門靜脈進入肝臟，迅速分解轉換為能量，滿足即刻的能量需求；其長鏈飽和脂肪酸也多為易被人體吸收的結構（OPO結構），保證了持續的能量供給。

而且全脂牛奶的脂質中還含有磷脂、共軛亞油酸等多種生理活性成分。磷脂是二十二碳六烯酸（DHA）的良好載體，能有效促進DHA的吸收，幫助嬰兒腦發育；共軛亞油酸可減輕病毒感染的炎症反應，減少炎症類脂肪酸的產生，並調節過氧化物酶受體γ（PPAR-γ）路徑的免疫功能，預防兒童哮喘。一份食品營養領域的權威雜誌叫《Human Reproduction》曾經報道，脂類物質能提高卵巢的功能，常食用全脂牛奶、冰淇淋的女性成功懷孕的機率更高，而食用低脂奶製品或許會阻礙生育。

所以到目前形成了一個結論，無論是對成人還是嬰兒，全脂牛奶的營養遠超過脫脂牛奶。可以說，全脂牛奶，每個分子都是寶。

病情分析：在人們的飲食中攝入含有充足乳鈣時，即使伴隨飲食能量過剩，也可減緩脂肪的生成及體重的增加，其主要原因是這種富含乳製品的膳食，可促進脂肪分解而達到控制體重的目的意見建議：　每天讓肥胖孩子飲用一定量的牛奶，不但能起到減肥和維持瘦體重比例的作用，而且還可維持胖孩兒機體的酸鹼平衡，對於預防其他由於體質偏酸而引發的疾病也可以起到積極作用。