培根芝士小麵包的做法步驟培根芝士小麵包的做法圖解11. 稱量好所有材料備用培根芝士小麵包的做法圖解22. 除黃油、發酵粉以外的其他材料全部倒入廚師機內，一檔攪拌3分鐘，再靜置麵糰10分鐘，廚師機再由低速轉高速檔攪拌至麵糰光滑，能拉出較厚的膜培根芝士小麵包的做法圖解33. 加入軟化的黃油和發酵粉攪拌至麵糰擴充套件階段，將麵糰常溫下進行基礎發酵培根芝士小麵包的做法圖解44. 基礎發酵結束，將麵糰平均分割成25份，滾圓後鬆弛15分鐘，鬆弛後的麵糰依次揉成圓形均勻擺放在烤盤內，放溫暖溼潤處進行最後發酵培根芝士小麵包的做法圖解55. 麵糰最後發酵的這個時間段可以將培根和芝士片分別剪出25塊備用培根芝士小麵包的做法圖解66. 最後發酵結束，麵糰表面刷蛋液，將一片培根放在麵糰上面，再放一片芝士在培根上培根芝士小麵包的做法圖解77. 預熱200℃的烤箱，倒數第二層上下火至表皮上色，30分鐘左右

用料

高筋粉(盒裝金像) 250g

低筋粉(盒裝美玫) 50g

奶粉 20g

雞蛋(1個) 50g

酵母 4g

糖 70g

鹽 2克

牛奶 140-150g

黃油 25g

煎熟的培根 9根

安佳芝士片 5-6片

香蔥 少許

沙拉醬 少許

香蔥芝士培根麵包的做法

將麵粉，奶粉，糖，雞蛋，鹽，酵母，牛奶放入廚師機或者麵包機裡，揉至擴充套件階段

然後加入軟化黃油揉至完全階段

敷保鮮膜，夏天常溫發酵即可，其他季節請在烤箱內發酵。

麵糰打至原先體積的2倍，食指沾好麵粉在發好的麵糰中間按下，按下的洞不回縮，面就發好了。

麵糰分成9-10個，一個麵糰的重量不低於60克，60-70克之間的重量都可以，蓋保鮮膜，鬆弛20分鐘

照片實在沒法上傳，必須把左邊的截掉才可以，所以只能口述了。麵糰擀成水滴狀，比培根長出2-3釐米，然後收口處用手指按扯薄，用麵糰把培根包起來卷好，放入紙膜裡

放入烤箱進行發酵，底層放一烤盤溫水

發酵至體積的兩倍，不是直徑的兩倍！切記切記，不要發大！手指按下，麵糰不會反回來就可以了。

按下後，會留一個窩。這個窩烤的時候會恢復，所以不用怕，大膽按來檢視發酵狀態

把安佳芝士片切成條，擺在麵包表面，淋上沙拉醬(可有可無)，撒上香蔥。這時候烤箱就可以預熱了，溫度是170度

烤箱預熱170度，中層，烤14-16分鐘左右，請看麵包的上色狀態來調節時間

出爐放涼就可以吃啦