牛肉燉柿子的做法
一: 主料：牛肉、西紅柿佐料：鹽、味素、花椒、大料、蔥、姜、香菜
做法：
1、往鍋中放入涼水，然後將牛肉洗淨切成小塊後放入鍋中，接著切些蔥段（長一些）和薑片也放入鍋內，再放兩塊大料（調料依牛肉及水多少而定），在這之後蓋上蓋用大火把水燒開。
2、在水開好後用小勺把沫撇乾淨後蓋上蓋用小火燉。
3、燉2個半小時左右，中途要是水少要填水，不要把水燒乾噢。
4、把火關掉，取出湯中的蔥段和姜段，這是因為在燉了兩個小時以後它們都已經煮碎，形狀不好看。
5、等水再次燒開後切一些蔥段和姜段放入鍋中，加少許花椒，接著將洗淨的西紅柿切平均，下鍋。GO ON 燉！燉2分鐘左右加些鹽（最好少放，因為少了鹽在你最後喝的時候可以現加！但是要是湯鹹了加水就不好喝了！）
6、20分鐘後西紅柿就軟了，要是喜歡吃酸一些的可以多燉些時間。我喜歡吃燉的痠軟的西紅柿，所以大約燉30~40分鐘左右，就是燉到湯裡，非常好喝！
7、出鍋，往湯裡放些味精（可以不放）和香菜沫，色香味俱全的牛肉燉柿子就上桌嘍。
二:
牛肉一小塊，多小的一塊呢，就是切成丁以後正好裝我家的那個素花碗的一碗（啊……被扁n次），西紅柿中等大小四個（我自己偷吃了兩個半，真正下鍋煮的就一個半），油鹽醬醋若干，香菜葉兒一小把。
做法更簡單：牛肉要先放一些鹽浸泡半個小時左右，這樣吃起來會比較有味道。西紅柿切成月牙型，鍋裡放少量油燒熱後，把西紅柿放進鍋裡炒兩三分鐘，然後放鹽，看看西紅柿炒得有些差不多了（怎麼個差不多法，自己也說不清楚，感覺），放入牛肉丁翻炒幾下，看牛肉變了顏色了，倒入清水，蓋好蓋子，小火慢慢的燉呀燉，中間看了一集柯南，就開鍋了，放進已經切好的姜啊蒜啊蔥絲啊香菜葉兒（我不喜歡吃香菜杆兒），再加些鹽胡椒粉，就好了，盛到一個大大大大的碗裡。
西紅柿紅紅的，香菜葉綠綠的，牛肉嫩嫩的，湯鮮鮮的，好吃好看又好聽（好聽？對啊，我老媽表揚的話很好聽呀……咦？誰用西紅柿丟我的頭？我吃了~）
心得：做湯和做許多事情一樣，細功慢火出效果，急，不一定都是壞事，可急也未必都是好事，快餐，不解決所有問題。
牛肉燉柿子的做法
一: 主料：牛肉、西紅柿佐料：鹽、味素、花椒、大料、蔥、姜、香菜
做法：
1、往鍋中放入涼水，然後將牛肉洗淨切成小塊後放入鍋中，接著切些蔥段（長一些）和薑片也放入鍋內，再放兩塊大料（調料依牛肉及水多少而定），在這之後蓋上蓋用大火把水燒開。
2、在水開好後用小勺把沫撇乾淨後蓋上蓋用小火燉。
3、燉2個半小時左右，中途要是水少要填水，不要把水燒乾噢。
4、把火關掉，取出湯中的蔥段和姜段，這是因為在燉了兩個小時以後它們都已經煮碎，形狀不好看。
5、等水再次燒開後切一些蔥段和姜段放入鍋中，加少許花椒，接著將洗淨的西紅柿切平均，下鍋。GO ON 燉！燉2分鐘左右加些鹽（最好少放，因為少了鹽在你最後喝的時候可以現加！但是要是湯鹹了加水就不好喝了！）
6、20分鐘後西紅柿就軟了，要是喜歡吃酸一些的可以多燉些時間。我喜歡吃燉的痠軟的西紅柿，所以大約燉30~40分鐘左右，就是燉到湯裡，非常好喝！
7、出鍋，往湯裡放些味精（可以不放）和香菜沫，色香味俱全的牛肉燉柿子就上桌嘍。
二:
牛肉一小塊，多小的一塊呢，就是切成丁以後正好裝我家的那個素花碗的一碗（啊……被扁n次），西紅柿中等大小四個（我自己偷吃了兩個半，真正下鍋煮的就一個半），油鹽醬醋若干，香菜葉兒一小把。
做法更簡單：牛肉要先放一些鹽浸泡半個小時左右，這樣吃起來會比較有味道。西紅柿切成月牙型，鍋裡放少量油燒熱後，把西紅柿放進鍋裡炒兩三分鐘，然後放鹽，看看西紅柿炒得有些差不多了（怎麼個差不多法，自己也說不清楚，感覺），放入牛肉丁翻炒幾下，看牛肉變了顏色了，倒入清水，蓋好蓋子，小火慢慢的燉呀燉，中間看了一集柯南，就開鍋了，放進已經切好的姜啊蒜啊蔥絲啊香菜葉兒（我不喜歡吃香菜杆兒），再加些鹽胡椒粉，就好了，盛到一個大大大大的碗裡。
西紅柿紅紅的，香菜葉綠綠的，牛肉嫩嫩的，湯鮮鮮的，好吃好看又好聽（好聽？對啊，我老媽表揚的話很好聽呀……咦？誰用西紅柿丟我的頭？我吃了~）
心得：做湯和做許多事情一樣，細功慢火出效果，急，不一定都是壞事，可急也未必都是好事，快餐，不解決所有問題。