固城湖蟹

產於南京的固城湖大閘蟹，也是大閘蟹中的高富帥。它是中國第一個水產類馳名商標、第一個中國國家地理標誌產品，並不是陽澄湖大閘蟹哦。固城湖螃蟹被稱為“螃蟹中一甲第一名”。固城湖水域寬廣，水質清澈，水草豐茂，有著出產好蟹得天獨厚的基礎。據說固城湖大閘蟹在餵養時講究三葷三素（螺螄、小魚、小蝦，南瓜、玉米、水草），為螃蟹成長提供足夠營養。再加上科學的養殖方式，固城湖蟹想不好吃都難。

溱湖籪蟹

溱湖地處江蘇姜堰，在這裡大閘蟹有個專有稱呼：籪蟹。籪這個字專為溱湖而生，“籪”是一種將竹枝或葦稈編成柵欄直立地置入水中，以截斷魚、蟹去路進而加以捕獲的漁具。

“溱湖籪蟹”的神奇之處在於，每年二三月份春暖花開，在長江入海口，陸續孵化出世的蟹苗，溯江而上，進入內河，尋找安家之所。由於水質好水域廣食物豐富，沿岸泥灘處適合螃蟹穴居生長，所以幼蟹們都喜歡選擇在溱湖定居。

盤錦河蟹

在這個被幾乎被江蘇蟹統治的世界裡，遼寧盤錦蟹可以說是非常為北方蟹長臉了。盤錦其實是中國河蟹三大傳統產地之一，歷來都有“蟹都”之稱。它面臨渤海的遼東灣，有廣闊的海域、充足的海水讓大閘蟹出生，內陸又水網縱深，有充足的淡水資源讓它們生長，地理條件極佳。

梭子蟹

古人也愛吃蟹，讓古人開啟這扇新世界大門的，很可能就是梭子蟹。對於長在海邊的小夥伴而言，大閘蟹好吃歸好吃，梭子蟹才是王道，浸透的是家鄉味道。梭子蟹長得很好辨認，通常為暗紫色或藍綠色，身形細長像梭子，殼兩側有尖錐，還有一對船槳狀適合游泳的後足，它是難得會游泳的一種蟹。