1浸泡銀耳（一個晚上）
2準備好蓮子、桂圓、枸杞。
3將銀耳的黃色根部剪掉，並且將銀耳撕成小塊。
4燉鍋內放入足量水，將銀耳放入。
5再將桂圓、枸杞放入。大火燒開。
6將洗好的蓮子放入，小火燉1.5個小時即可。
點點嘮叨：
想要做出糯香的銀耳蓮子桂圓羹有以下幾個小妙招
1、一定要把銀耳黃色根部剪掉，並且撕成小塊。
2、桂圓可以用乾的桂圓肉，這樣吃起來可以不放冰糖，以免發胖。因為幹桂圓肉已經有了糖粉，所以吃起來口感不會太淡。
3、蓮子無需事先浸泡，直接大火燒開後放入，10分鐘就可以軟糯。這種方法適合任何的有幹蓮子的羹！
銀耳的作用：
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；
2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；
3. 銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
6. 銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
蓮子的營養：
1. 防癌抗癌蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能；
2. 降血壓蓮子所含非結晶形生物鹼n－9有降血壓作用；
3. 強心安神蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用；
4. 滋養補虛、止遺澀精蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品；蓮子鹼有平抑性慾的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
桂圓的營養：
1. 桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效；
2. 研究發現，桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些龍眼有利健康；
3. 桂圓有補益作用，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。
宜〕適宜於老年人、產後體虛、氣血不足或營養不良、貧血之人食用；也適合神經衰弱及其引起的健忘、記憶力下降、失眠等。
1浸泡銀耳（一個晚上）
2準備好蓮子、桂圓、枸杞。
3將銀耳的黃色根部剪掉，並且將銀耳撕成小塊。
4燉鍋內放入足量水，將銀耳放入。
5再將桂圓、枸杞放入。大火燒開。
6將洗好的蓮子放入，小火燉1.5個小時即可。
點點嘮叨：
想要做出糯香的銀耳蓮子桂圓羹有以下幾個小妙招
1、一定要把銀耳黃色根部剪掉，並且撕成小塊。
2、桂圓可以用乾的桂圓肉，這樣吃起來可以不放冰糖，以免發胖。因為幹桂圓肉已經有了糖粉，所以吃起來口感不會太淡。
3、蓮子無需事先浸泡，直接大火燒開後放入，10分鐘就可以軟糯。這種方法適合任何的有幹蓮子的羹！
銀耳的作用：
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；
2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；
3. 銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
6. 銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
蓮子的營養：
1. 防癌抗癌蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能；
2. 降血壓蓮子所含非結晶形生物鹼n－9有降血壓作用；
3. 強心安神蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用；
4. 滋養補虛、止遺澀精蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品；蓮子鹼有平抑性慾的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
桂圓的營養：
1. 桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效；
2. 研究發現，桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些龍眼有利健康；
3. 桂圓有補益作用，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。
宜〕適宜於老年人、產後體虛、氣血不足或營養不良、貧血之人食用；也適合神經衰弱及其引起的健忘、記憶力下降、失眠等。