又到了吃韭菜的季節了，您都是怎麼做的呢?吃韭菜都有哪些好處呢？咱們一起來看看吧
韭菜炒雞蛋
先準備雞蛋、韭菜、精鹽、植物油、生薑、乾紅椒，把韭菜洗淨切段，碗裡打入雞蛋加一點鹽，鍋裡放油倒入雞蛋翻炒幾十秒後放入韭菜，再加入調料，大概炒幾分鐘就可以出鍋啦。
韭菜炒鮮貝
準備冷凍鮮貝300克、韭菜50克、花生油1勺、鹽1茶匙、料酒2勺，先把鮮貝洗乾淨，加入清水加料酒浸泡1小時，然後鍋裡放油開始炒鮮貝，再放入韭菜段快速翻炒，加鹽後快速翻拌一下出鍋，整個過程只需要10多分鐘哦。
韭菜炒肉
1、先準備肉絲，韭菜洗淨切段、乾紅椒、蔥末
2、鍋中油熱倒入肉絲，炒至變色，放入乾紅椒、蔥末爆香
3、加入醬油、倒入韭菜段翻炒
4、依次加入鹽、醋。炒熟即可
韭菜雞蛋餅
材料：韭菜、雞蛋、蝦皮、鹽、香油、食用油
1、韭菜洗淨控幹水分，雞蛋2—3個，蝦皮適量
2、韭菜切小段放入碗中，雞蛋攪打成蛋液入碗
3、鍋中加入少許食用油，加熱後倒入蛋液
4、用筷子或鏟子不停攪拌，炒成雞蛋碎
5、雞蛋碎、蝦皮、韭菜放入同一個碗中
6、加入適量香油輕拌，均勻即可，包餡前加鹽調味
7、麵粉適量，將溫水分次加入麵粉中，用筷子攪拌成面絮，
和成麵糰即可。和好的麵糰蓋上保鮮膜餳20分鐘左右
8、案板上撒適量麵粉，將餳好的麵糰揉均勻
9、分成大小適中的小麵糰，擀製成圓形麵皮
10、在麵皮中央放入韭菜雞蛋餡，捏合邊緣，褶皺儘量捏小、捏緊
11、包好的餡餅平放在案板上，輕拍幾下，用擀麵杖在有褶皺的一面輕輕擀製成圓形薄餅，反面輕擀，不要擀破。按上述方法做其他餡餅
12、平底鍋加熱，放入少許食用油，將餡餅胚放入鍋中中小火烙制
13、及時反面，兩面金黃出鍋趁熱食用即可
下面時科普時間??
韭菜的功效和作用
1、潤腸通便：
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌，故韭菜葉被稱為“洗腸草”。
韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。
2、補腎壯陽
韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。
益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。
3、行氣理血
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
又到了吃韭菜的季節了，您都是怎麼做的呢?吃韭菜都有哪些好處呢？咱們一起來看看吧
韭菜炒雞蛋
先準備雞蛋、韭菜、精鹽、植物油、生薑、乾紅椒，把韭菜洗淨切段，碗裡打入雞蛋加一點鹽，鍋裡放油倒入雞蛋翻炒幾十秒後放入韭菜，再加入調料，大概炒幾分鐘就可以出鍋啦。
韭菜炒鮮貝
準備冷凍鮮貝300克、韭菜50克、花生油1勺、鹽1茶匙、料酒2勺，先把鮮貝洗乾淨，加入清水加料酒浸泡1小時，然後鍋裡放油開始炒鮮貝，再放入韭菜段快速翻炒，加鹽後快速翻拌一下出鍋，整個過程只需要10多分鐘哦。
韭菜炒肉
1、先準備肉絲，韭菜洗淨切段、乾紅椒、蔥末
2、鍋中油熱倒入肉絲，炒至變色，放入乾紅椒、蔥末爆香
3、加入醬油、倒入韭菜段翻炒
4、依次加入鹽、醋。炒熟即可
韭菜雞蛋餅
材料：韭菜、雞蛋、蝦皮、鹽、香油、食用油
1、韭菜洗淨控幹水分，雞蛋2—3個，蝦皮適量
2、韭菜切小段放入碗中，雞蛋攪打成蛋液入碗
3、鍋中加入少許食用油，加熱後倒入蛋液
4、用筷子或鏟子不停攪拌，炒成雞蛋碎
5、雞蛋碎、蝦皮、韭菜放入同一個碗中
6、加入適量香油輕拌，均勻即可，包餡前加鹽調味
7、麵粉適量，將溫水分次加入麵粉中，用筷子攪拌成面絮，
和成麵糰即可。和好的麵糰蓋上保鮮膜餳20分鐘左右
8、案板上撒適量麵粉，將餳好的麵糰揉均勻
9、分成大小適中的小麵糰，擀製成圓形麵皮
10、在麵皮中央放入韭菜雞蛋餡，捏合邊緣，褶皺儘量捏小、捏緊
11、包好的餡餅平放在案板上，輕拍幾下，用擀麵杖在有褶皺的一面輕輕擀製成圓形薄餅，反面輕擀，不要擀破。按上述方法做其他餡餅
12、平底鍋加熱，放入少許食用油，將餡餅胚放入鍋中中小火烙制
13、及時反面，兩面金黃出鍋趁熱食用即可
下面時科普時間??
韭菜的功效和作用
1、潤腸通便：
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌，故韭菜葉被稱為“洗腸草”。
韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。
2、補腎壯陽
韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。
益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。
3、行氣理血
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。