食材用料 絲瓜2根相剋食物 青蝦8只相剋食物 粉條1小把 食用油2大勺 蔥姜適量 料酒適量 生抽適量 糖適量相剋食物 鹽適量 絲瓜炒大蝦的做法 1.絲瓜洗淨去皮，切滾刀塊兒； 2.蔥薑切片； 3.蝦洗淨，剝殼，殼不要丟掉，下面還有用； 4.粉條用溫水充分泡軟； 5.起炒鍋，熱鍋涼油，小火慢炒蝦殼，至吐出紅油； 6.控出蝦殼不要，下蔥姜爆炒出香味； 7.下大蝦，炒至變色； 8.下絲瓜翻炒均勻； 9.加入生抽，翻炒均勻； 10.下少許料酒翻炒均勻； 11.這時應該出水了，下入粉條，不斷翻炒至軟； 12.點少許糖； 13.下適量鹽調味。 14.起鍋，裝盤即可。 用手機看這道菜做法 小貼士 沒什麼需要提示的，只有一點——粉條那麼好吃，我多加點兒行不？嘿嘿，不行！加多了就不好吃了。視菜量和配菜出水的程度而定！再說，“物以稀為貴”，粉條那麼廉價的東西，弄上一大推，誰還吃啊？又不是魚翅！

食材

主料幹蝦仁30克絲瓜300克輔料油適量鹽適量蔥適量

步驟

絲瓜幹蝦仁的做法步驟11.幹蝦仁先用溫水泡兩個小時，洗淨，絲瓜去皮滾刀切塊

絲瓜幹蝦仁的做法步驟22.熱油鍋，爆炒蝦仁

絲瓜幹蝦仁的做法步驟33.放入絲瓜同炒

絲瓜幹蝦仁的做法步驟44.放鹽

絲瓜幹蝦仁的做法步驟55.加適量清水炒

絲瓜幹蝦仁的做法步驟66.撒上蔥花翻炒一下就可以起鍋了

小貼士

蝦仁太乾，加適量清水炒可以讓蝦仁軟一點