藍莓:

杜鵑花科越橘屬植物起源於北美，多年生灌木小漿果果樹。因果實呈藍色，故稱為藍莓。藍莓分為兩種：一種是低灌木，矮腳野生，顆粒小，含豐富花青素；第二種是人工培育藍莓，能成長至 240cm 高，果實較大，果肉飽滿，改善了野生藍莓的食用口感，增強了人體對花青素的吸收。

在日常生活中，不僅藍莓是我們非常喜歡吃的水果，藍莓醬也是我們常用到的非常美味的調料。

以下是藍莓的十大功效~

1.增強人體免疫力

有相關研究發現，藍莓所含有的抗氧化劑遠遠多於其他新鮮的水果和蔬菜。抗氧化劑可中和人體內的自由基，從而達到增強免疫系統。

2.有益心臟健康

藍莓中含有可幫助血管擴張的成分，進而降低血栓及心臟病危險。研究發現，每週吃5份以上藍莓能有效降低心臟病危險。

3.保護視力

藍莓富含花青素，具有活化視網膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞。研究發現，吃藍莓可使老年性黃斑變性危險降低38%。

4.有助於提高腦力、記憶力

根據埃克塞特大學的研究發現，65-77歲的健康老人每天飲用濃縮的藍莓汁，認知功能、腦部血流量和大腦啟用都有顯著改善。

藍莓中富含黃酮類化合物，具有抗氧化和抗炎的特性，有助於提高記憶力。

5.防止膀胱炎

藍莓中的一些成分可防止細菌黏附於膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究發現，每天吃一把藍莓酒有助於改善尿路感染病情。

6.預防癌症

藍莓中的花青素可遏制腫瘤細胞生長，每天吃半杯即可達到抗癌功效。

7.降低血糖

糖尿病患者吃藍莓有助於調節血糖水平。每週吃五份藍莓等低升糖指數水果，堅持兩個月可顯著改善血糖調節能力。

8.對治療便秘非常有效

一杯新鮮的藍莓大約含4克膳食纖維，佔膳食纖維的日攝入量的14%。藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動，防止便秘。

9.強壯骨骼

藍莓中富含微量元素錳，對骨骼發育起到關鍵作用。研究發現，喜歡吃藍莓的兒童，其骨質密度高於不吃藍莓的兒童。

10.有助於減掉肚子上的贅肉

藍莓中富含的多酚類物質可分解腹部脂肪，有助於控制體重，而且藍莓熱量低，吃多了也不會發胖。