；1大骨頭買回後用水泡半小時，去除血水，中間換兩次水。；2加入花椒放冷水鍋中飛水。；3重新洗淨後放入適量水，加八角 花椒 蔥 姜大火燒開小火慢燉一小時。；4燉好的樣子，湯很白。；5冬瓜去皮去籽洗淨切塊。；6放入鍋中繼續燉15-20分鐘。；7至冬瓜軟爛即可。

食材

骨頭 1斤半

冬瓜 一大圈

大料 適量

鹽 適量

生薑 一大塊

冬瓜骨頭湯怎麼做好吃 冬瓜燉骨頭湯的做法

準備好新鮮的豬骨頭。一大塊冬瓜，冬瓜削皮切成塊待用。

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豬骨頭加料酒焯水，沒有料酒用生薑。不然最後做出來的湯比較混，色澤很差。

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煮出豬油花後關火，撈出豬骨頭沖洗乾淨，焯水就算完成了。冬瓜骨頭湯怎麼做好吃？

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用高湯，沒有高湯的用清水，有高湯精的可以放一些，加生薑進去大火燒開。然後轉小火燉煮二十分鐘以上。

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冬瓜燉骨頭湯的做法：加入冬瓜，燉十分鐘，喜歡軟的朋友可以多燉一會。

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快出鍋前加入鹽巴和雞精，嘗下鹹淡。之後就是裝盤了。

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好了，這道冬瓜骨頭湯這裡就完成了。建議大家在時間充足的時候做這道菜，速成的都不好吃。