紅魚籽味道鮮美，咬下去會帶來脆脆的口感！稍微有點鹹味！很好吃的哦！紅魚籽是由大馬哈魚卵加工製成的！

以下是魚籽的幾大營養特點:

一.補鈣——魚籽富含鈣元素，可以預防小兒拘樓病，有優生優育的功效。

二.養眼明目——魚子含有大量的維生素A，維生素A是人體眼睛所不能缺少的主要合成成分，可以增強眼睛的視力，特別是暗適應能力的增強。

三.美容美顏——魚籽含有大量的維生素和蛋白質。其中的維生素C具有強抗氧化作用，能消除機體內部的自由基、抑制面板的衰老、防止色素的沉著，使面板更加細膩光滑。

四.養生靜心—— 魚子含有豐富的核黃素。核黃素是人大腦和骨髓發育生長不可缺少的一種補充劑，對於很多更年期的女性會有精神緊張情緒不穩定的問題，食用魚籽可以起到靜心的作用。

五.魚籽含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵磷蛋白等人體所需的重要營養成分。不僅具有滋陰、強身健體的功效，還能增強人體的免疫力。

以上就是魚籽的營養價值，那麼魚籽怎麼做好吃呢？下面給大家介紹一道美味佳餚的做法

魚籽炒蛋

材料：

魚籽200克、雞蛋3枚、蔥1根、料酒20ml、黑胡椒粉3克、鹽3克。

步驟：

1.將魚籽放入碗中，加入料酒和黑胡椒粉拌勻備用。

2.蔥花切碎加入碗中，並且加入雞蛋和鹽，攪拌均勻。

3.起鍋燒油，待油溫五成時，倒入攪拌好的蛋液，翻炒至金黃即可出鍋裝盤！

一道簡單又美味的魚籽炒蛋就做好啦！當然最簡單的吃法就是直接用紅魚籽來拌飯吃！也是很美味的哦！

這個問題我來回答，我年輕在俄羅斯讀書的時候，經常能吃到紅魚籽醬。紅魚籽醬就是馬哈魚的魚籽，新鮮魚籽紅色透明的，和黃豆粒兒差不多大小。從魚肚子裡面取出來之後，每一粒魚籽外面都包裹了一層膜，把那層膜去掉後拌上適量的鹽就是紅魚籽醬。那時候每到秋天就會去市場買兩條馬哈魚來吃，馬哈魚的肉很好吃，可以有很多種吃法。那時候當地的馬哈魚並不貴，一條魚大約20、30元人民幣的樣子，經濟實惠還好吃。馬哈魚也是分為公母的，母魚帶魚籽，價格要貴一些。

我們那個時候每年要買一條母魚，把魚籽拿出來之後，要去掉外面的薄膜。我當時也沒有什麼工具，就把取出的魚籽放到小盆裡面，然後放上水和鹽。過一會用手擠壓，最後再拿一個乾淨沒穿過的襪子當過濾的裝置，這樣就很容易的把魚籽和水分開了。

說實在的紅魚籽醬的口感對於華人來說還是有些偏腥的，不過這個當時也難不倒我，我們解決的辦法就是，拌上適量的洋蔥和香菜。這樣就能中和掉腥味。後來慢慢吃的習慣了，也不覺得的紅魚籽醬腥了。我家兒子現在很小，家裡人經常給他有些魚子醬吃，他不覺得腥。