先說結論：關鍵看人群和生理狀態嬰幼兒時期非常不推薦橄欖油和山茶油，較推薦大豆油，低芥酸菜籽油和亞麻籽油青少年和成年人推薦換著油吃，建議以大豆油為主（後面會告訴大家為什麼）中老年人（特別是各種高血壓、高血脂、心血管毛病的朋友），還是推薦橄欖油和山茶油為主，當然大豆油、玉米油花生油都可以哈，不過要注意用油量，每人每天不超過25g。特殊人群：孕婦也建議以亞麻籽油、低芥酸菜籽油和大豆油豬油就算了哈，別吃了，實在嘴饞就吃點紅燒肉解釋：1.孕婦和嬰幼兒以大豆油、低芥酸菜籽油、亞麻籽油為主：懷孕是孕育生命的特殊階段，媽媽要為自己的孩子做好充分的營養儲備，孩子最需要的是N-3必需脂肪酸，特別是其中的EPA和DHA，是孩子大腦和視網膜發育的重要原料，缺乏N-3，容易導致孩子智力發育受阻，視網膜損傷。而大豆油、低芥酸菜籽油、亞麻籽油恰恰是N-3必需脂肪酸含量比較高的食用油。之所以不推薦橄欖油，是因為橄欖油當中必需脂肪酸含量太少，不適合孩子生長髮育的要求。所以大家千萬不要人云亦云，外國的月亮不一定比較圓，橄欖油的好處不能體在孩子生長當中。2.青少年和成年人推薦換著油吃，建議以大豆油為主，配上其他油脂青少年和成年人屬於健康成人啦，可以選擇各種食用油啦！先上圖這個表格上的食用油都是可以選擇的。還有一個原則，就是亞油酸/亞麻酸的比值越小，對我們（天朝人民）的健康的意義就越大一些。所以綜合考慮營養和價格，我們優先推薦豆油為主，再配上一點花生油、玉米油、胚芽油什麼的3.中老年人（特別是年級大了各種高血壓、高血脂、心血管毛病的朋友），還是推薦橄欖油和山茶油為主，當然大豆油、玉米油花生油都可以哈，不過要注意用油量，每人每天不超過25g。過了年輕的輝煌，老年人的各種生理功能衰退，身體出現的問題也越來越多，如今對健康威脅最大的莫過於心血管疾病（冠心病、腦卒中、動脈粥樣硬化等），而食用油當中的山茶油和橄欖油，裡面含有很多的抗氧化物質和單不飽和脂肪酸，能有效減少自由基對血管的破壞，減少血栓的形成。所以橄欖油的好處是體現在這的！當然考慮到經濟等因素，玉米油和葵花籽油比較好，因為飽和脂肪含量比較低。 除了食用油的種類，烹飪方法、用油量和正確的飲食習慣都和我們的健康密不可分烹飪過程當中推薦“熱鍋冷油”，不建議油冒煙了之後再下菜，因為油溫過高容易產生有害無益同時每天的用油量建議不超過每人25g，不好把握的話建議買個限油壺最後各位！！！少吃煎炸油膩的食物啊！P.S @夏天無 叔叔會好起來的！放心！（/溫柔的笑臉）
先說結論：關鍵看人群和生理狀態嬰幼兒時期非常不推薦橄欖油和山茶油，較推薦大豆油，低芥酸菜籽油和亞麻籽油青少年和成年人推薦換著油吃，建議以大豆油為主（後面會告訴大家為什麼）中老年人（特別是各種高血壓、高血脂、心血管毛病的朋友），還是推薦橄欖油和山茶油為主，當然大豆油、玉米油花生油都可以哈，不過要注意用油量，每人每天不超過25g。特殊人群：孕婦也建議以亞麻籽油、低芥酸菜籽油和大豆油豬油就算了哈，別吃了，實在嘴饞就吃點紅燒肉解釋：1.孕婦和嬰幼兒以大豆油、低芥酸菜籽油、亞麻籽油為主：懷孕是孕育生命的特殊階段，媽媽要為自己的孩子做好充分的營養儲備，孩子最需要的是N-3必需脂肪酸，特別是其中的EPA和DHA，是孩子大腦和視網膜發育的重要原料，缺乏N-3，容易導致孩子智力發育受阻，視網膜損傷。而大豆油、低芥酸菜籽油、亞麻籽油恰恰是N-3必需脂肪酸含量比較高的食用油。之所以不推薦橄欖油，是因為橄欖油當中必需脂肪酸含量太少，不適合孩子生長髮育的要求。所以大家千萬不要人云亦云，外國的月亮不一定比較圓，橄欖油的好處不能體在孩子生長當中。2.青少年和成年人推薦換著油吃，建議以大豆油為主，配上其他油脂青少年和成年人屬於健康成人啦，可以選擇各種食用油啦！先上圖這個表格上的食用油都是可以選擇的。還有一個原則，就是亞油酸/亞麻酸的比值越小，對我們（天朝人民）的健康的意義就越大一些。所以綜合考慮營養和價格，我們優先推薦豆油為主，再配上一點花生油、玉米油、胚芽油什麼的3.中老年人（特別是年級大了各種高血壓、高血脂、心血管毛病的朋友），還是推薦橄欖油和山茶油為主，當然大豆油、玉米油花生油都可以哈，不過要注意用油量，每人每天不超過25g。過了年輕的輝煌，老年人的各種生理功能衰退，身體出現的問題也越來越多，如今對健康威脅最大的莫過於心血管疾病（冠心病、腦卒中、動脈粥樣硬化等），而食用油當中的山茶油和橄欖油，裡面含有很多的抗氧化物質和單不飽和脂肪酸，能有效減少自由基對血管的破壞，減少血栓的形成。所以橄欖油的好處是體現在這的！當然考慮到經濟等因素，玉米油和葵花籽油比較好，因為飽和脂肪含量比較低。 除了食用油的種類，烹飪方法、用油量和正確的飲食習慣都和我們的健康密不可分烹飪過程當中推薦“熱鍋冷油”，不建議油冒煙了之後再下菜，因為油溫過高容易產生有害無益同時每天的用油量建議不超過每人25g，不好把握的話建議買個限油壺最後各位！！！少吃煎炸油膩的食物啊！P.S @夏天無 叔叔會好起來的！放心！（/溫柔的笑臉）