施追肥的原則要掌握“先稀後濃”、“先少後多”“少吃多餐”的原則。在肥料種類上，6月底前以氮肥為主（尿素、人糞肥等），7-8月份以複合肥（氮磷鉀）三要素複合肥，最好是進口硫酸鉀複合肥加人糞尿為主。9-10 月份在施基肥時加入適量尿素和過磷酸鈣。施追肥的方法是在葡萄苗根際邊開半圓型淺溝，追肥後緊接復土。追肥時間一般自4月中下旬開始，每隔10-15天施用一次，全年8-10 次。天好時可把尿素和水溶在一起澆灌。每株小苗只能施15-20克尿素，每畝地在4公斤左右。以後隨苗勢的強壯，長大，可逐漸增多， 秋施基肥（1時間：國慶節前後。 （2） 肥料種類：豬糞、牛糞、雞糞等有機肥料，最好發酵過。每畝數量：3000-5000公斤，過磷酸鈣（如果是酸性土就用鈣鎂磷肥）100-150公斤。 （3） 方法：離開葡萄主蔓50公分，挖條狀溝。溝深50公分寬60公分。做到土肥拌合均勻，磷肥施在地表20 公分範圍內。

年年都有果農培育不出壯葡萄苗、無病毒葡萄苗，究其原因，或經驗不足，或放鬆管理。

葡萄苗木質量的好壞，關鍵在於夏秋季的管理，方法是：枝蔓管理抹杈扦插育苗的葡萄苗新梢於七月中旬長到40釐米至50釐米時，有的苗木長有數個新梢或一個新梢數個副梢，必須及時抹杈，留取一個健壯的新梢。摘心待葡萄苗木新梢長到59釐米左右時摘心。摘心後發生的副梢，除留下頂端的一個外，其餘全部抹去。頂端的副梢長至6片葉時，留3片葉摘心。副梢上再生的梢全部抹掉。架縛高檔葡萄品種苗木上的新梢可放至1米至1．5米，這樣的苗木必須架縛。可以在兩行苗木間每隔3——4米插一竹竿，拉上細鐵絲或尼龍繩2道至3道。兩頭竹竿各拉一條線。將兩行苗木全部綁縛於竹竿間的鐵絲或尼龍繩上。如苗木較稀，可每株苗木新梢綁縛一竹竿。水肥土管理待苗木長到8片葉時，每畝撒施15公斤——20公斤尿素，15天后再施一次，一般施3次即可。根外追肥分2次，夏季結合噴藥噴0．5％尿素，秋季噴0．3％磷酸二氫鉀，各噴二次。在葡萄插條萌動前，一般每7天澆一次水。待新梢長到10釐米——20釐米以後，每半月澆一次水。待新梢長30——40釐米後，每20天澆一次水。墒情好則不澆。若苗木冬前不出圃要澆好越冬水。每次追肥均應隨即澆水。苗圃畦中多蓋有地膜，一般不用中耕，拔出雜草即可。在每次澆水後除去畦埂及兩側雜草。主要防治的葡萄苗病害是霜黴病和黑痘病，蟲害是棉鈴蟲、甜菜夜蛾和葡萄天蛾。當苗木長至8片葉時，噴一次50％多菌靈500倍液，半月後噴一次80％噴克600——800倍液。苗木摘心後，噴一次200倍波爾多液。若發現有霜黴病發生，噴一次78％科博600倍液，或80％乙磷鋁300——500倍液，秋季以180倍波爾多液為主。新梢長出7片至8片葉時，可認出雜苗，將其連根拔掉。不同葡萄品種應以竹片標記，插於不同品種間。適時出圃。葡萄苗木落葉後，不應立即出圃，此時是營養繼續貯存於根部的過程。在“小雪”前後出圃比較適時。