芹菜，大紅圓蘿蔔，大白蘿蔔，胡蘿蔔，大白菜，洋蔥，大蔥、茴香等都可以和驢肉搭配。下面介紹做法： 準備材料：麵粉600克、豬五花肉100克、驢肉300克、洋蔥1個、大蔥3根、老抽適量、生抽適量、雞精適量、鹽適量、十三香適量、料酒適量、油適量、開水2/3、清水1/3、姜一小塊 製作步驟： 1、麵粉放入盆中，倒入開水開始攪拌，攪拌成塊狀，再倒入另一半清水開始攪拌，揉成光滑的麵糰醒制20分鐘。 2、把肉餡放入盆中加入鹽，雞精，花椒粉，十三香，老抽，生抽和適量的油攪拌均勻。 3、攪拌好的肉餡加入切好的洋蔥末和薑末拌勻。 4、把切好的大蔥末放入肉餡裡。分三次加入清水，攪拌均勻，防止肉餡太乾，口感不好，分次加入清水是使肉餡充分的吸收水分，食用時會湯汁濃郁。 5、肉餡拌勻了，可以開始包了。 6、把麵糰揪成的大小均勻的劑子，把劑子擀成圓形的薄餅。 7、包好餃子。 8、把玉米葉用清水浸泡一下，，幹了包不住。 9、把餃子包在玉米葉中，擺在鍋中。 10、鍋中放入冷水，把擺好餃子的蒸屜放在鍋上蒸，水開後蒸制20分鐘即可。 11、玉米葉驢肉蒸餃就做好了。 來源：—驢肉圓蔥餡餃子做法

驢肉搭配白菜，蔥 香菜，圓蔥 大蔥，料酒 醬油，五香粉 雞精，麵粉包餃子好吃。驢肉搭配蔬菜包餃子好吃的做法：驢肉餃子用料：驢肉500克，白菜7、8頁，蔥1根，香菜1把，圓蔥1/4，料酒5克，鹽3克，醬油5克，五香粉2克，雞精2克，麵粉1斤半。製作過程：1、現殺的驢肉。2、去掉筋膜的驢肉，加入一根大蔥。3、加上四分之一的圓蔥，一起剁成肉泥。4、剁好的樣子。加入煮好放涼的花澆水攪拌均勻。5、加入料酒，雞精，香油，花生油，醬油，五香粉順時針攪拌均勻。8、驢肉餡兒做好的樣子。9、已經事先調好的面。擀成餃子皮。開始包餃子。10、包好的驢肉餃子。12、出鍋。盛入盤裡，即可食用。