不可以，西紅柿不能與胡蘿蔔同食，不宜與西紅柿一起吃的食物有：

1、西紅柿與白酒相剋：同食會感覺胸悶，氣短。

2、西紅柿與地瓜相剋：同食會得結石病、嘔吐、腹痛、腹瀉。

3、西紅柿與胡蘿蔔相剋：西紅柿中的維生素C會被胡蘿蔔中的分解酶破壞。

4、西紅柿與豬肝相剋：豬肝使西紅柿中的維生素C氧化脫氧，失去原來的抗壞血酸功能。

5、西紅柿與鹹魚相剋：同食易產生致癌物。

6、西紅柿與毛蟹相剋：同食會引起腹瀉。

7、西紅柿與黃瓜相剋：黃瓜中含有維生索C分解酶，同食可使西紅柿中的維生素C遭到破壞。

西紅柿、胡蘿蔔和蘋果混合榨汁是可以加入蜂蜜的，蘋果核一定去除掉，把果皮洗乾淨，下面介紹下番茄胡蘿蔔汁的做法步驟：準備材料：胡蘿蔔、西紅柿、蜂蜜、水；將胡蘿蔔和番茄切成小塊後加入蜂蜜和涼開水；攪拌視窗不要加得過分滿了，如圖這個位置比較合適；攪打成汁即可不用過濾，把纖維都吃下去。營養功效：番茄含有較多蘋果酸、檸檬酸等有機酸、有機酸除了保護維生素C不被破壞尚可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質，這是其他蔬菜所不及的。胡蘿蔔具有突出的防癌抗癌作用。

不可以，西紅柿不能與胡蘿蔔同食，不宜與西紅柿一起吃的食物有：；

1、西紅柿與白酒相剋：同食會感覺胸悶，氣短。；

2、西紅柿與地瓜相剋：同食會得結石病、嘔吐、腹痛、腹瀉。；

3、西紅柿與胡蘿蔔相剋：西紅柿中的維生素C會被胡蘿蔔中的分解酶破壞。；

4、西紅柿與豬肝相剋：豬肝使西紅柿中的維生素C氧化脫氧，失去原來的抗壞血酸功能。；

5、西紅柿與鹹魚相剋：同食易產生致癌物。；

6、西紅柿與毛蟹相剋：同食會引起腹瀉。；

7、西紅柿與黃瓜相剋：黃瓜中含有維生索C分解酶，同食可使西紅柿中的維生素C遭到破壞。；擴充套件資料：；西紅柿生吃不如熟吃；對於西紅柿，生吃不如熟吃。西紅柿不像其他蔬菜水果那樣講究新鮮。因為番茄中的茄紅素存於細胞壁內，透過加熱後才能有效破壞其纖維結構，使其中的最有價值的營養素茄紅素得以釋出，為人體吸收。所以番茄製品的好壞，不在於是否新鮮，而在於是否經過加工加熱。西紅柿作下飯菜餚以製成西紅柿湯為好。；西紅柿入湯，蘋果酸和檸檬酸被溶解於湯中，可幫助胃液對脂肪、蛋白質進行消化，所以吃了油膩食物後吃點西紅柿湯很有好處。西紅柿中的番茄素可以抑制一些細菌和真菌，有治療口腔炎症的作用，熱天在西紅柿湯中加入0.5%的食鹽當茶喝，有清熱解暑的功效。；參考資料來源：人民網—西紅柿配鹹魚易致癌 西紅柿不宜與7大食物同吃；參考資料來源：人民網—吃西紅柿8條禁忌：不可和黃瓜同食【3】