培根鹹魚春筍豆腐湯

用料：

　　培根適量、鹹魚幹適量、春筍適量、豆腐適量、高湯適量、胡椒粉適量、雞精

做法：

　　１、春筍改刀切塊，培根切片，豆腐切塊，鹹魚切斷備用；

　　２、起鍋燒水，水開後下入豆腐塊汆燙後撈出入冷水浸泡，另將春筍焯水撈出控幹，鹹魚洗淨後控幹備用；

3、起鍋燒油，將鹹魚入鍋煎至兩面金黃盛出；

　　4、另取砂鍋，將培根、煎好的鹹魚幹，豆腐塊倒入鍋中，加入適量高湯沒過食材，中火煮開，轉小火燉煮三十分鐘左右；

　　5、待湯汁濃稠，香味四溢，撒適量胡椒粉，雞精調味，即可關火出鍋。

小提示：

　　春筍用開水焯燙可以去除草酸，豆腐汆燙去除豆腥味。

小魚乾苦瓜排骨湯

簡介老公很喜歡的一道湯，加了小魚乾增添海的鮮味，湯頭其實是真清香。 在冰箱蔬果櫃發現一條苦瓜，有些軟了，雖然真的想不起來我何時買了苦瓜，以往因為小孩不吃，所以通常都分成2餐煮食，可是覺得這苦瓜不能再冰了，冰壞更可惜，所以決定一半滷鹹的，一半煮清湯。材料苦瓜半條排骨200G小魚乾15只薑片2片鹽1匙白胡椒粉適量做法

排骨川燙後洗淨，小魚乾洗乾淨(有細砂)，苦瓜切大塊。

加入冷水700CC和所有材料，外鍋一杯水，放到電鍋，煮好調味即可。老公很喜歡的一道湯，加了小魚乾增添海的鮮味，湯頭其實是真清香。