羊奶比牛奶含鈣多。羊奶礦物質含量為0.86%，比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是鈣、磷、鉀、鎂、氯和錳等。羊奶幹物質含量與牛奶基本相近或稍高一些。每千克羊奶的熱量比牛奶高210千焦。脂肪：羊奶脂肪含量為3.6%-4.5%，脂肪球直徑2微米左右，牛奶脂肪球直徑為3-4微米。羊奶富含短鏈脂肪酸，低階揮發性脂肪酸佔所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中則不到10%。羊奶脂肪球直徑小，使其容易消化吸收。擴充套件資料：羊奶功效作用：羊奶或鮮羊奶味甘，性溫，入肝、胃、心、腎經，有溫潤補虛養血的良好功效。

據說50%的華人都患有乳糖不耐受症，喝牛奶會引起肚子疼、腹瀉或脹氣的問題。

而羊奶的乳糖含量為0.2%-0.5%，低於牛奶中乳糖的含量，另外羊奶中alpha-S1酪蛋白的含量非常低，而這種酪蛋白被認為是牛奶當中一種致敏源。

因此你喝羊奶比喝牛奶舒服很有可能是因為乳糖不耐。

再來說說羊奶與牛奶這2方面的不同。

羊奶和牛奶營養價值不同

總的來說，羊奶的營養價值是比牛奶高的，羊奶被譽為“奶中之王”還是有一定道理的。

①山羊奶的維生素總含量高於牛奶。

每100g山羊奶中主要維生素（維生素A、硫胺素、尼克酸、泛酸、維生素B2、葉酸、維生素B12、維生素C）的總含量為780.8μg，牛奶為701.6μg。

②山羊奶鈣、磷比例適當，對鈣、磷缺乏人群及生長髮育期的兒童效果更好。

④山羊奶含有獨特的活性因子。包括能促進細胞新生的表皮生長因子、抗氧化的超氧化物歧化酶、對糖尿病有益的類胰島素生長因子等。

⑤山羊奶比牛奶含有更多的不飽和脂肪酸。

不過羊奶與牛奶的營養差異也並非天差地別，而且不同養殖環境下奶的品質也有差異，所以如果沒有可靠的羊奶奶源，對於普通人來說，牛奶足夠滿足日常的需求。

羊奶和牛奶吸收不同

羊奶比牛奶更容易被吸收。

1.羊奶脂肪球碳鏈短。羊奶含有更多的短鏈脂肪酸和中鏈脂肪酸，而牛奶則含有更多的長鏈脂肪酸。而中、短鏈脂肪酸更容易被消化酶吸收。

高含量的短鏈脂肪酸和中鏈脂肪酸，使羊奶對人類還有2大貢獻：

①這些脂肪酸特有的新陳代謝能力可以為發育兒童提供能量；

②對於營養吸收不良患者具有治療作用。

2.羊奶蛋白質更小。羊奶蛋白質更小更柔軟，在胃中酸化過程中凝乳更易碎，進而更容易被胃蛋白酶消化，比牛奶更易被消化吸收。

對於普通人來說，牛奶的價效比是更高的。但對於乳糖不耐受、消化不良、胃潰瘍人群來說，想要攝入乳製品，還是羊奶更適合。