1. 豬心洗乾淨，把裡面的血塊沖洗淨，開水焯過，放進燉盅，加水8分滿，加入材料。

2. 蓋好蓋子，水開後放進燉鍋，燉至2小時即可。

豬心怎麼燉

1.燉豬心

原料：豬心1只，鮮人參2條，杞子10克，薑片2片，礦泉水0.5升。鹽1茶匙，白糖少許。

做法：

1.豬心剖開，飛水，洗淨，挑乾淨白筋;杞子洗淨;鮮人參洗淨。

2.礦泉水煮沸放入豬心、薑片略滾，颳去泡沫。

3.將所有材料一起放入燉盅，加姜以小火燉45分鐘，加調料調味即可。

2.燉豬心

原料：黨參50克，當歸10克，紅藻2個 ，豬心一個，雞精，鹽。

做法：

1.將豬心洗淨，切塊，當歸，紅藻和黨參洗淨備用。

2.將豬心 ，當歸和黨參一同放沙鍋裡，注入適量清水燉熟，出鍋前加鹽和雞精調味即可。也可根據自己愛好加少許香菜。

3.蓮子豬心湯

原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉15克。

做法：

1.豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗淨。

2.全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時(或以蓮子煲綿為度)，調味供用。

4.玉竹豬心湯

原料：玉竹50克、豬心500克、生薑、蔥、花椒、食鹽、白糖、味精、香油適量。

做法：

1. 將玉竹洗淨，切成節，用水稍潤，煎熬2次，收取藥液1000克。

2. 將豬心破開，洗淨血水，與藥液、生薑、蔥、花椒同置鍋內在火上煮到豬心六成熟時，將它撈出晾涼。

3. 將豬心放在滷汁鍋內，用文火煮熟撈起，揩淨浮沫。在鍋加滷汁適，放入食鹽、白糖、味精和香油，加熱成濃汁,將其均勻地塗在豬心裡外即成。

5.清補涼豬心湯

原料：豬心一個，清補涼一份，鹽少許，冰糖兩克

做法：

1.清補涼一份，豬心

2.豬心用冷水浸泡一小時去掉血水，切片(不必切的太薄片)

3.清補涼用清水洗淨

4.放入一小塊的冰糖，切記少放些就可以了，溫水放入鍋裡，堡兩個小時然後出鍋，用少許鹽調味

健康提示：

豬心對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。

豬心的安神定驚、養心補血的功效也非常突出，對驚悸失眠有較好食療效果。豬心可以治療心虛失眠，驚悸，自汗，精神恍惚等症。也適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人食用;適宜精神分裂症、癲痛、癔病者食用。

看了上面整理的關於豬心的各種烹飪方法，豬心怎麼燉想必大家心裡都有答案了吧。其實豬心煮湯是非常美味可口的，在做豬心的時候還可以加入一些蓮子之類的食材，做出來的豬心湯也是非常不錯的，大家都試試吧，相信一定不會讓你失望的。