中醫認為大蒜辛辣、性溫、能解滯氣、暖脾胃、消症積、解毒殺蟲、治積滯、腹冷痛、洩瀉、痢疾、百日咳等症。對於大蒜的食用價值，俗語有云：春食苗、夏食苔、五月食根、秋月收種，由此可見大蒜在人們日常膳食中佔有重要地位。現代研究表明，大蒜中含蒜氨酸和蒜酶，二者接觸後產生蒜素，具殺菌效力；大蒜中所含生物鹼，具有降低血糖成分，增加胰島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響；大蒜還是有機鍺含量最高的植物，硒含量也較多；大蒜中還含有VA、VB、VC、鈣、磷、鐵、粗纖維等成分，此外大蒜還具有促進新陳代謝，緩解疲勞，刺激消化器官分泌消化酶，促進上皮增生，加速創傷癒合等功效。

大蒜味辛，性溫；歸脾、胃、肺經；具有解毒消腫，殺蟲，止痢等作用；適用於癰腫瘡瘍，疥癬，肺癆，頓咳，洩瀉，痢疾等症。一般用量為9～15g，外用適量。

大蒜在治病方面的確很有一手，記得小時候經常咳嗽，爺爺就會用大蒜給我治療。剛開始有點咳嗽時，用2~3瓣大蒜，拍碎後放在碗中，在碗上加上蓋子，再放進鍋裡蒸上15分鐘，吃大蒜或喝蒸熟的大蒜水，一般一個小時就可以讓咽癢、咳嗽的症狀減輕。如果咳嗽稍微重一些的話，可以將大蒜搗成泥狀，與適量冰糖放在杯子中，用開水沖泡，當茶喝，這個方子止咳化痰作用較好。

後來，有一次流鼻血，用一些簡單的止血方法不是很管用。這時爺爺拿了一枚大蒜，將外皮去掉，搗成泥狀，做成一個小餅子，貼在足心上，結果很快鼻血就不流了。在貼足心時，也是有一些講究的，一般左邊鼻孔流血，貼在右邊的足心上，如果是右邊鼻孔流血，則貼在左邊的足心上；如果兩個鼻孔都流鼻血，那就只好兩個足心都貼上。

大蒜這個藥，止癢作用堪稱一流，比如面板溼疹、癬和皮炎等，塗抹蒜汁就可以解除奇癢。那麼這個蒜汁怎麼製作呢？將紅皮蒜或獨頭蒜去皮切碎，放到—塊8~10釐米見方的乾淨紗布上，將蒜末包起來，用橡皮圈將紗布口紮緊，再放到案板上，隔著布將蒜搗爛。再將蒜汁塗抹在患處，瘙癢就能立刻消除。當然，最好面板不要撓破，不然塗上蒜汁會比較痛，當然片刻疼痛後也就不痛不癢了。

那麼，說到這裡，大蒜既然止癢效果辣麼好，那麼某些私密部位瘙癢是否也可以呢？當然可以。比如黴菌性陰道炎、滴蟲性陰道炎、阿米巴原蟲性陰道炎等陰道炎症，都可以使用大蒜。當然，平時吃大蒜可以起到預防作用，但如果患上了這些有苦難言的疾病，可以用大蒜梗煎湯先燻後洗，也可以用大蒜搗成泥狀，做成栓劑外用。

大蒜的臨床作用比較多，用法也比較多，除了簡單的內服外洗之外，還可以敷臍、作栓劑或灌腸等。當然，大蒜還可以作為艾灸的介質，可以說為治療更多疾病立下了汗馬功勞。但是大蒜也是使用的禁忌，比如陰虛火旺，肝熱目疾，口齒、喉舌諸患以及時行病後均忌服生品，慎服熟品。還有就是孕婦慎用。需要提醒一下的是，大蒜外用可能對區域性有強烈的刺激性，可引起灼熱、疼痛、發皰，所以不可過久敷。