蓮子生吃味道清香，但不可多吃，以免影響脾胃引起腹瀉。

蓮子澀腸止瀉，大便燥結者勿用，特別是年老體弱者，因陰虛內熱，腸枯血燥引起的大便燥結，不應使用收澀傷陰之品。

蓮子芯苦寒，不宜空腹服用，可用熱水沖泡。但胃寒怕冷者不宜喝蓮子芯茶。

蓮子入藥或入膳可先冷水浸泡，然後去皮去心，稱蓮子肉。適合煲湯食用。

加工蓮子以砂鍋最好，少用生鐵鍋，以免影響蓮子色澤，導致其變黃變黑。

從藥用的角度來看，蓮子具有鎮靜安神、補中益氣、養心益腎、健脾養胃、潤髒清腑、聰耳明目、澀腸止瀉的功效。可用於體質虛弱或病後產後之脾胃虛弱、大便溏瀉、心悸怔忡、心煩易怒、失眠多夢，氣短乏力、食慾不振，以及婦女血虛腰痠、白帶增多、男子腎氣虛之遺精、早洩、性功能減退諸證。晚餐飲一碗蓮子湯，或蓮子與豬心燉湯服，或蓮子糯米煮粥，可寧心安神，促進睡眠。

蓮子的食法有多種，常配淮山、杞子、桂圓肉，為肉類燉品配料，配沙參、玉竹、百合、淮山、生薏仁為煲湯料。廣東人喜歡的“清補涼”煲湯料，就是由上述藥物加蓮子組成。“清補涼”歸心、肺、脾、腎、胃、大腸經，既補益臟器，又能清熱祛溼。

蓮子生吃味道清香，但不可多吃，以免影響脾胃引起腹瀉。蓮子澀腸止瀉，大便燥結者勿用，特別是年老體弱者，因陰虛內熱，腸枯血燥引起的大便燥結，不應使用收澀傷陰之品。蓮子芯苦寒，不宜空腹服用，可用熱水沖泡。但胃寒怕冷者不宜喝蓮子芯茶。蓮子入藥或入膳可先冷水浸泡，然後去皮去心，稱蓮子肉。適合煲湯食用。加工蓮子以砂鍋最好，少用生鐵鍋，以免影響蓮子色澤，導致其變黃變黑。

蓮子生吃味道清香，但不可多吃，以免影響脾胃引起腹瀉。

蓮子澀腸止瀉，大便燥結者勿用，特別是年老體弱者，因陰虛內熱，腸枯血燥引起的大便燥結，不應使用收澀傷陰之品。

蓮子芯苦寒，不宜空腹服用，可用熱水沖泡。但胃寒怕冷者不宜喝蓮子芯茶。

蓮子入藥或入膳可先冷水浸泡，然後去皮去心，稱蓮子肉。適合煲湯食用。

加工蓮子以砂鍋最好，少用生鐵鍋，以免影響蓮子色澤，導致其變黃變黑。

從藥用的角度來看，蓮子具有鎮靜安神、補中益氣、養心益腎、健脾養胃、潤髒清腑、聰耳明目、澀腸止瀉的功效。可用於體質虛弱或病後產後之脾胃虛弱、大便溏瀉、心悸怔忡、心煩易怒、失眠多夢，氣短乏力、食慾不振，以及婦女血虛腰痠、白帶增多、男子腎氣虛之遺精、早洩、性功能減退諸證。晚餐飲一碗蓮子湯，或蓮子與豬心燉湯服，或蓮子糯米煮粥，可寧心安神，促進睡眠。

蓮子的食法有多種，常配淮山、杞子、桂圓肉，為肉類燉品配料，配沙參、玉竹、百合、淮山、生薏仁為煲湯料。廣東人喜歡的“清補涼”煲湯料，就是由上述藥物加蓮子組成。“清補涼”歸心、肺、脾、腎、胃、大腸經，既補益臟器，又能清熱祛溼。