當然可以，銀耳可以熬多種粥，而且銀耳粥對肺熱胃炎、大便、秘結、老人慢性支氣管炎等病症有一定療效，還有一定抗癌作用。　　多種製法：　　將銀耳用溫水泡發，去雜洗淨，撕成小片；粳米洗淨。將銀耳、粳米一起下鍋，放入適量水，大火煮沸，改為小火煮約30 分鐘，加入冰糖，煮至成粥即可出鍋。　　百合銀耳粥　　原料：百合100克,銀耳(幹)15克 ；枸杞子30克 ；冰糖30克 百合銀耳粥　　製作：1. 百合一片片摘下，洗淨，瀝乾； 　　2. 銀耳、枸杞分別泡軟，瀝乾； 　　3. 將銀耳去蒂，用手撕成大小適中的塊狀，放入鍋內加水淹滿，中火煮約15分鐘，加入枸杞再煮5分鐘，再加入冰糖煮溶，放入百合略煮1分鐘，即可馬上熄火。　　紅棗銀耳粥　　原料：銀耳10克，蓮子6克，紅棗10枚，冰糖適量，水澱粉適量。 　　做法： 1、銀耳水發後，除去根部泥沙及雜質，放入碗中。紅棗洗淨去核，放入碗中備用。 　　2、鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。 　　3、待銀耳、蓮子、紅棗熟後，加入冰糖調味，盛入碗中即可。 　　營養評價 　　蓮子有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。大棗維生素C含量為水果之冠，每百克鮮棗的維生素C含量為柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、蘋果的50倍，有“活維生素丸”之稱，具有益氣補血、健脾和胃等功效。銀耳蓮子糖羹濃甜潤滑，美味可口，有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養顏佳品。　　綠豆銀耳粥　　原料： 粳米200克，綠豆100克，銀耳30克，白糖、山楂糕各適量。 　　製作： 　　1、將綠豆用清水泡4小時，銀耳用涼水泡2小時，去除硬蒂，掰成小朵，山楂糕切成小丁；粳米淘洗乾淨。 　　2、將鍋置火上，放入適量清水，放入粳米、綠豆、銀耳，用旺火煮沸後，改文火煮至豆、米開花，粥粘稠。 　　3、食用時，將粥盛入碗內，加白糖、山楂糕丁即成。 　　特點： 色澤美觀，酸甜適口。　　枸杞銀耳粥　　原料：銀耳、枸杞、雞蛋清、冰糖 枸杞銀耳粥　　做法：先反銀用冷水浸泡，等泡開了，再放鍋裡，再放入枸杞、冰糖、水。先用大火燒開，再用文火燉半個小時，變粘了，一邊用勺子攪鍋一邊加入雞蛋清，要讓雞蛋清變的碎碎的。　　雪梨銀耳粥　　原料： 綠豆、銀耳（泡發）、雪梨（去皮，切小塊）、大米、黑小米、小米、糯米、玉米碴子。 　　做法： 　　1、綠豆提前浸泡2小時； 　　2、鍋里加水，放入各種淘洗乾淨的米，煮到開鍋是加入泡好的銀耳繼續煮，直到綠豆軟爛，因而發粘時； 　　3、加入雪梨繼續煮開即可。　　沙參銀耳湯　　材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。 　　製作：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合併藥液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用。　　編輯本段食物相剋　　枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。　　注重事項　　有風寒咳嗽或溼熱生痰者忌用。　　儲存知識　　銀耳易受潮變質，裝入瓶中密封儲存，放置於陰涼乾燥處。