一吃水果就拉肚子，問題可能出現在“果糖不耐受”上！很多外華人吃水果後也會拉肚子，雖然他們從來沒聽說過水果是寒涼食物。這和“吃冷飲會拉肚子”不同，不能歸為受文化影響的心理作用的結果，有其物質基礎。那麼是什麼物質使得有些人一吃水果就腹瀉呢？所有的水果都含有豐富的果糖，會不會是這個特別的成分引起的呢？說來難以置信，這一點遲至1978年才由瑞典醫學家首次用實驗證實。果糖是一種單糖，食物中的單糖不用經過消化，就能被小腸直接吸收到血液中。實際的情形沒有那麼簡單。抵達小腸的果糖並不會像水那樣自己跑進血液中，而是需要一個運輸工具（載體）將它運進去。
專門用來運載果糖的載體是小腸上皮細胞上一種稱為GLU5的蛋白質。載體的數量是有限的，如果吃下的果糖太多，GLU5忙不過來，會出現什麼情況呢？
沒被吸收的果糖留在腸道內，使得腸液的滲透壓要比血漿的高，血漿裡的水分就流失到腸道里了，腸道里的水分就比平時多。果糖到了結腸，變成了生活在那裡的細菌的食物，發酵產生短鏈脂肪酸和大量的氣體，刺激腸道蠕動，腸道里本來就多的水分更不能被充分吸收，就導致了腹瀉。
因此，對於一些急、慢性腹瀉，最常見的就是服用蒙脫石散來進行止瀉，蒙脫石可覆蓋在整個消化道表面，透過靜電作用及“卡房式”凝膠結構，可將帶電性的致病菌及它們產生的毒素吸附、固定，而後隨腸蠕動排除體外，使其產生致病作用，並能抑制輪狀病毒的複製和傳播。
（慧谷）蒙脫石散
在正常情況下，很多人吃多了水果也不會出現腹瀉的情況。但是有一部分人體內缺乏果糖載體，或果糖載體運輸果糖的效率比較差，他們一次能夠吸收的果糖比正常人少，吃多了水果就很容易出現腹痛、腹瀉。這種情形叫果糖吸收不良，又叫膳食果糖不耐。大約一半的人有不同程度的膳食果糖不耐症。
另外還有一種遺傳性果糖不耐症，非常少見，是由於肝臟內缺乏分解果糖的酶，吸收進體內的果糖無法被分解，會導致低血糖、肝病，是另一種疾病。
膳食果糖不耐症的患者並不是什麼水果都不能吃，有的水果吃了會拉肚子，有的不會，這又是怎麼一回事呢？
原來，在小腸中還有一種載體叫GLU2，它既能運輸葡萄糖也能運輸果糖。它運輸果糖的效率本來很低，但是葡萄糖能夠大大地提高它的運輸效率。所以葡萄糖能夠幫助果糖的吸收。一種水果能否導致果糖不耐，不僅與果糖的含量有關，還與果糖和葡萄糖的比例有關。
1、葡萄糖含量高於果糖的水果，例如香蕉、橘子、柚子、菠蘿、獼猴桃、草莓，不容易導致果糖不耐。
與葡萄糖相反，糖醇能夠降低果糖載體的活性，不利於果糖的吸收。所以那些含有糖醇的水果，例如桃、李、杏，雖然葡萄糖含量高於果糖，也還有可能引起果糖不耐。
一吃水果就拉肚子，問題可能出現在“果糖不耐受”上！很多外華人吃水果後也會拉肚子，雖然他們從來沒聽說過水果是寒涼食物。這和“吃冷飲會拉肚子”不同，不能歸為受文化影響的心理作用的結果，有其物質基礎。那麼是什麼物質使得有些人一吃水果就腹瀉呢？所有的水果都含有豐富的果糖，會不會是這個特別的成分引起的呢？說來難以置信，這一點遲至1978年才由瑞典醫學家首次用實驗證實。果糖是一種單糖，食物中的單糖不用經過消化，就能被小腸直接吸收到血液中。實際的情形沒有那麼簡單。抵達小腸的果糖並不會像水那樣自己跑進血液中，而是需要一個運輸工具（載體）將它運進去。
專門用來運載果糖的載體是小腸上皮細胞上一種稱為GLU5的蛋白質。載體的數量是有限的，如果吃下的果糖太多，GLU5忙不過來，會出現什麼情況呢？
沒被吸收的果糖留在腸道內，使得腸液的滲透壓要比血漿的高，血漿裡的水分就流失到腸道里了，腸道里的水分就比平時多。果糖到了結腸，變成了生活在那裡的細菌的食物，發酵產生短鏈脂肪酸和大量的氣體，刺激腸道蠕動，腸道里本來就多的水分更不能被充分吸收，就導致了腹瀉。
因此，對於一些急、慢性腹瀉，最常見的就是服用蒙脫石散來進行止瀉，蒙脫石可覆蓋在整個消化道表面，透過靜電作用及“卡房式”凝膠結構，可將帶電性的致病菌及它們產生的毒素吸附、固定，而後隨腸蠕動排除體外，使其產生致病作用，並能抑制輪狀病毒的複製和傳播。
（慧谷）蒙脫石散
在正常情況下，很多人吃多了水果也不會出現腹瀉的情況。但是有一部分人體內缺乏果糖載體，或果糖載體運輸果糖的效率比較差，他們一次能夠吸收的果糖比正常人少，吃多了水果就很容易出現腹痛、腹瀉。這種情形叫果糖吸收不良，又叫膳食果糖不耐。大約一半的人有不同程度的膳食果糖不耐症。
另外還有一種遺傳性果糖不耐症，非常少見，是由於肝臟內缺乏分解果糖的酶，吸收進體內的果糖無法被分解，會導致低血糖、肝病，是另一種疾病。
膳食果糖不耐症的患者並不是什麼水果都不能吃，有的水果吃了會拉肚子，有的不會，這又是怎麼一回事呢？
原來，在小腸中還有一種載體叫GLU2，它既能運輸葡萄糖也能運輸果糖。它運輸果糖的效率本來很低，但是葡萄糖能夠大大地提高它的運輸效率。所以葡萄糖能夠幫助果糖的吸收。一種水果能否導致果糖不耐，不僅與果糖的含量有關，還與果糖和葡萄糖的比例有關。
1、葡萄糖含量高於果糖的水果，例如香蕉、橘子、柚子、菠蘿、獼猴桃、草莓，不容易導致果糖不耐。
與葡萄糖相反，糖醇能夠降低果糖載體的活性，不利於果糖的吸收。所以那些含有糖醇的水果，例如桃、李、杏，雖然葡萄糖含量高於果糖，也還有可能引起果糖不耐。