高血脂患者是不能食用動物的如肝、腦、腰等內臟的，高血脂患者體內血液的脂肪含量較高，容易引發動脈粥樣硬化、腦梗塞、冠心病、糖尿病、胰腺炎、高血壓等多種疾病危及身體健康。常見的動物內臟如肝、腦、腰等通常都是屬於含有較高脂肪的食物，如果高血脂患者食用了這些食物，是很容易使血脂升高，加大了高血脂引發腦梗塞、冠心病、糖尿病等疾病的可能性，對身體健康造成極大影響。

動物內臟只是常見的含有較高脂肪的食物之一，除了動物內臟外，含有其他有一些食物也是高血脂患者不宜食用的，這類食物大多有著高熱量、高脂肪、高膽固醇的特徵，如蛋黃、油炸食品、燒烤食物、蛋糕、泡麵、奶油製品、芝麻、果醬、巧克力、餅乾、冰激凌等。這類食物如動物內臟一樣，都是容易使誘發高血脂和加劇高血脂患者病情，不利於患者的身體健康的，對於這些食物，患者應該儘量減少食用甚至避免食用。相反地，患者在飲食方面要儘量選擇較低脂肪含量、較低膽固醇含量之類的食物，多吃蔬菜水果保證維生素、纖維素的攝入，多吃魚、豆類、奶製品、瘦肉、海產品以及燕麥片、蕎麥等粗糧，不吸菸喝酒。高血脂患者在服用相關藥物進行治療的同時採取相應的飲食調理，有利於緩解高血脂的病況，有助於病情的控制和恢復。

從事臨床工作20餘年，國家中醫內科專業委員會會絡病分會委員，擅長中醫內科疾病的治療，如高血壓，動脈硬化，冠心病等心血管疾病。

高血脂是一種常見的慢性疾病，高發於在中老年人群。高血脂一直被認為是“隱形的殺手”，這是因為其發生時，雖症狀不明顯，卻會帶來嚴重的併發症。

高血脂是典型的生活方式疾病，與人們日常的飲食和生活方式息息相關，其中長期攝入高膽固醇、高脂肪、高熱量食物是導致高血脂的高危因素。因此，高血脂患者必須特別注意日常的飲食方式。

1、高血脂患者能否吃動物內臟：一般不建議高血脂患者食用動物內臟等動物性食物。這是因為動物內臟含有較高的膽固醇和脂肪，而高膽固醇食物和高脂肪食物是導致血脂升高的關鍵飲食因素。而低膽固醇、低脂肪食物是高血脂患者基本的飲食原則，因此，高血脂患者應儘量避免食用動物內臟。

2、高血脂患者的飲食原則：高血脂患者應堅持低膽固醇、低脂肪、低熱量的飲食原則，每日膳食中脂肪總量不超過50g，烹呼叫植物油不超過15-20g。儘量少食動物性食物，如動物油、動物內臟、肥肉、魚籽、蟹黃等，或儘量增加含脂肪酸較低而蛋白質較高的食物，如魚、禽、瘦肉等，注意攝入動物性蛋白質佔每日蛋白質總量的20%，脂肪攝入不超總熱量30%。烹調方式應少油炸、煎炸等，以蒸煮燉等少油方式為主，注意少食動物油，多食植物油。另外，還需注意多食富含膳食纖維的蔬菜、水果、粗糧等，以加速機體代謝，促進多餘脂質排出體外，有助降低血脂。