芋頭圓的做法

食材明細

芋頭750克

紅薯粉約300克

瘦肉150克

蘑菇50克

青菜（我用的是薺菜）150克

鹽適量

生抽適量

姜粉適量

雞精適量

原味口味

煮工藝

半小時耗時

普通難度

家常芋頭圓子的做法步驟

1

1.新鮮的薺菜

2

2.原料圖

3

3.芋頭用高壓鍋煮熟，去皮

4

4.芋頭趁熱捏碎，分3次加入紅薯粉，揉芋頭面團

5

5.慢慢揉成光滑的麵糰

6

6.瘦肉剁成細末，薺菜和蘑菇切成細末

7

7.加入鹽、生抽、姜粉、雞精，拌勻，調成芋頭圓子的肉餡，備用

8

8.將麵糰揉成長條，切成均勻的小塊

9

9.將小塊揉搓成圓球

10

10.從中間往下按，整理成一個圓窩窩，在裡面加入餡料

11

11.用手慢慢往裡捏攏圓窩窩，將餡包緊

12

12.包好的芋頭圓兒再像煮餃子一樣煮熟，即可食之。