提起莊浪，耳邊就響起“風吹麥浪”，的確，作為全國第一個梯田模範縣，這裡不僅僅只有梯田。

這裡的美食雖不及一些南方城市一般精緻，但大餅子拍拍面玉米麵蛋蛋，每款都是極具西北風情。

漿水長面是莊浪人的長壽麵，也是考量當地女人是否賢惠的試金石。

家裡來客人時，女主人將頭稍白麵和鹼摻水攪拌成面瑣瑣，然後倒在案板上，兩手不斷搓揉。

揉成長長的圓柱時，兩頭折起來再揉。如此反覆十幾次，在案板和麵團上撒少許玉米麵，用擀麵杖擀動，擀幾下，展開。再擀，再展。

在一陣“噼噼啪啪”的拍打聲中，剛才的麵糰擀成白而薄的麵皮。上面再撒少許玉米麵，四摺疊起來，用刀切成寬細兩種麵條。在滾沸的開水鍋裡煮熟，撈到燒開的漂著油花、蔥花和蒜苗花的碗裡，主人陪客人暴吃一頓。

也有將寬麵條用蒜泥拌了，潑上熟胡油，加調和攪拌，客人還可以在抹著嘴巴前再吃一碗。　　

莊浪另一種特色美食：饊飯。

每年到了冬春季節，莊浪人家家戶戶的午飯基本上都是饊飯。要說饊飯做法，只不過就是把玉米麵灑入沸水中，邊灑邊攪，待攪動有點費力時，方停止撒面。做成稠糊狀，然後配上蔥花熗炒過的酸菜或醃鹹菜就著吃。

這裡無論冬春，無論長幼，無論是暖身還是消暑，都靠麵食。

蛋蛋是老年人情有獨鍾的麵食。有玉米麵蛋蛋、莜豆麵蛋蛋和雜麵蛋蛋。鍋裡的洋芋丫丫熟了後，將面鏟在鍋鏟上，然後用筷子一點一點往鍋裡跌。跌完後，蓋好鍋蓋燒熟，下菜吃，最過癮，而且一天不覺得餓。

夏季解暑消渴的漏魚兒，將新鮮的玉米麵在開水鍋裡糝成稀糊，盛在打有小拇指大小般眼眼的鐵罩裡，然後用勺子不斷攪動，於是一些蔥黃色，形如杏壺的漏魚兒滴滴答答地跌在涼水鍋裡。吃時將漏魚兒用罩子撈到熗成的漿水碗中，連湯帶面一起吃下去，渾身的燥熱便立時去得無影無蹤。

攤洋芋麵筋將洋芋洗乾淨，檫成末，用面拌成糊狀，用勺子，一勺一勺的舀出來，攤成餅。然後，把餅切塊，在鍋裡翻炒，加入各種調料。

在初春苜蓿剛剛發芽的時候，像採茶一般，掐取苜蓿最嫩的細芽，然後將苜蓿摘洗乾淨瀝乾水分，切碎並用少許鹽醃製，放入適量白麵，揉成柔軟麵糰，切成小劑子，擀成薄餅，放入預熱好的電餅鐺或熱鍋上，放入適量油，將餅烙熟切片食用。口感鮮美，特別有嚼勁。

吃了這麼多美食，還計較什麼美景呢？出門看看梯田就夠了！　

莊浪梯田是望山山翠，看地地平，層層梯田如雕如塑，如詩如畫。

遊玩：紫荊山、雲崖石窟、陳家洞石窟和吳王墳山等。南方人可以看看那裡的梯田，感受一下什麼叫“愚公移山”。當地比較貧窮，但民風淳樸，人文氣息濃郁，素有“隴上書畫之鄉”之美譽！

小吃：炒涼粉、釀皮和燒雞等。