舌尖上的美食，那麼當屬碗團了。碗團是山西柳林傳統的一種麵食，是蕎麵用圓圓的碗蒸出圓圓的碗團，味道那不用說，吃了還想吃，最近我比較喜歡柳林的溝門前碗團，他的包裝比較好看，出門攜帶也特別方便，我很喜歡吃，尤其是裡面的辣椒油，味道真不錯！各個地方的碗團口感不一，但各有優勢，它可以讓你百吃不厭，回味無窮。柳林碗團柳林碗團一般置於闊口淺底碗裡，做好的碗團是一層銀圓薄厚略發烏色的面結晶，吃時用鋼鋸條磨成的小刀，把碗裡那淺淺的一層面食割成自己喜歡的形狀，拌以辣椒油、陳醋等佐料，入口咬嚼，柔韌、滑膩、筋道、香辣，霎時間酸甜鹹辣味溢滿口腔。細品，似乎還有點點苦味。平遙碗託平遙的碗託由清光緒年間城南堡廚師董宣首創，距今已有100多年的歷史。光緒二十六年（1900年），慈禧太后西逃西安途經平遙時，品嚐這種食品後，讚不絕口。當場賜予重賞。於是，碗託名聲大振，成為一種地方名吃。切成麵條狀放入人後加醋、蒜泥、芝麻、大料水、辣椒末、香油等即可。食用時有一種涼爽、清香、光滑可口的感受。榆林碗託碗託在陝北是很常見的一種民間食品，走在榆林大街上，許多賣碗託的都打著鎮川碗託的招牌，好像只有這樣自家的生意才能紅火。陝北普遍產蕎麥，尤其是定靖一帶。於是，陝北老百姓便在幾千年的歲月裡不斷摸索蕎麥的吃法，蕎麵碗託就是其中的一種。它觀之晶瑩光亮，粉白微青，質地精細、柔軟、光滑、細嫩，清香利口，風味獨特，百吃不厭。

柳林碗團是山西省呂梁市柳林縣的漢族麵食小吃，在陝北榆林、離石、中陽、平遙、保德等地都有，比較正宗的是陝北腕託和柳林腕託。1柳林碗團也被稱為碗脫或碗禿或碗禿子。“碗團”之名的來源是因為它用小碗蒸，熟後晾涼，可從碗中脫下。在柳林方言中，“團”、“脫”、“禿”，音節相似，故有多名。但人們大多喜歡碗團這個名字，用圓圓的碗蒸出圓圓的碗團，象徵團團圓圓。