世界衛生組織推薦的膳食排行榜中肉食的第一位是鵝肉因為鵝是鳥綱雁形目鴨科動物的一種。鵝是食草動物，鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品。鵝肉含蛋白質，鈣，磷，還含有鉀、鈉等十多種微量元素。鵝肉含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。鵝和鯊魚是世界上惟一不得癌症的兩種動物。鯊魚對我們內陸城市的人來說有點遙遠，那就多吃些鵝肉吧。

對健康來說，食物的種類充當著一個極為重要的角色，一些對人體健康非常有益的食物能讓你的羊生和健康工作達到事半功倍的效果。世界衛生組織(WHO)經過近3年的研究和調查，向人們推薦了最佳食物榜，希望人們能吃得更健康。以下是推薦的健康食物概略排行。

最佳蔬菜

紅薯既含豐富維生素，又是抗癌能手，為所有蔬菜之首；

其次是蘆筍、高麗菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、介蘭菜、金針菰、大白菜。

最佳水果

最佳肉食

鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉、新鮮魚、蝦類。

最佳護腦食物

菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等食物以及糙米飯、豬肝等。

最佳食用油

玉米油、米糠油、芝麻油、橄欖油、花生油等尤佳，植物油與動物油1：0.5為宜。

最佳湯類

雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適用於冬春季飲用。

紅薯被世界衛生組織定義為蔬菜之首

據專家介紹，紅薯不但營養豐富，而且具有防止亞健康，健美和抗癌等作用。

紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿蔔素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，這正是大米和麵粉等常規主食最欠缺的。

紅薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10餘種元素。紅薯雖小，養生保健作用卻大，尤其是對老年人健康非常有益。由於紅薯屬鹼性食物，有利於維護血液的酸鹼平衡。紅薯中含有大量黏液蛋白、黏液多糖等，它們能保持人體心血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生，還能保持呼吸道、消化道、關節腔的潤滑。此外，紅薯所含澱粉的纖維素在腸道內可吸附大量水分，有利於防治便秘，減少腸癌的發生。