被人類大量食用的藻類，除了小球藻（綠藻）外還有螺旋藻（藍藻）。目前在市場上大量銷售的食用微藻產品，在國際上主要是小球藻，在中國主要是螺旋藻。
小球藻（綠藻）與螺旋藻的差異
由於小球藻對人體具有很好的保健效果，中國也曾經投入大量的人力與物力進行過研究和開發利用，但結果卻很不理想。原因有兩方面：一方面是藻種的問題，養殖的藻種是不是pyrenoidosa這個優質品種，當時很難鑑定；另一方面是還不具備小球藻細胞的破壁技術。小球藻外層因有三層細胞壁包裹，十分堅韌，不經過破壁處理，其內在的營養成分是很難被消化吸收的。
由於小球藻的養殖裝置投入大，養殖環境要求高，需要破壁處理工藝等技術支援，所以食用區域主要流行在日本、歐美、中國港臺等發達國家和地區；而螺旋藻因養殖成本價格低廉，則大量被髮展中國家所採用。
小球藻中的某些功能成分，如生物素、葉綠素、葉酸等，遠比螺旋藻含量高。如小球藻中的葉綠素含量是螺旋藻的5倍，可以說是自然界中的綠色之王！小球藻有堅韌的細胞壁保護層，而螺旋藻絲體外層是細胞膜。小球藻破碎後的細胞壁是很好的膳食纖維，有很好的潤腸通便作用，預防結腸癌。
弱鹼性的小球藻被稱為“藥效藻類”、功能物質的“生物反應器”。尤其重要的是，近年來科學家在研究小球藻時發現了螺旋藻所不具備的特殊功能物質——小球藻活性生物生長因子（CGF）。CGF是具有生物反應修飾作用的活性物質，其生理功能表現為：對於抵抗衰老、活化人體細胞具有重要作用；改善心、肺的帶氧功能；啟用淋巴細胞，增強巨噬細胞吞噬功能的作用；識別並抑制變異細胞的生長，預防癌症的發生；增強機體的免疫功能；高濃度的葉綠素協同作用，能與體內器官組織中蓄積的重金屬、化學有害物質等毒素結合，並將其排出體外；淨化體內環境，恢復肝、脾、腎等臟器的解毒功能；平復血壓、血脂、血糖值，輔助治療糖尿病及心腦血管等慢性疾病；促進人體受損傷組織的修復及傷口癒合；改善胃腸功能，防治胃潰瘍，促使人體腸道中雙歧桿菌和乳酸菌繁殖，具有調節腸道內菌群、滅活致病菌的作用。
小球藻中含有天然的生物素，而螺旋藻中未檢出。生物素的作用越來越被醫學和營養學所重視。生物素與碳水化合物、蛋白質和脂肪的代謝，具有防止過早白髮、脫髮、視力減退、緩解痛風、肌肉疼痛，減輕溼疹、皮炎過敏症等功能。
小球藻中葉綠素的含量為2000～7000毫克，遠高於螺旋藻的800～1200毫克，其葉綠素含量是自然界中最高的種類。葉綠素分子結構和血紅蛋白分子結構相似，有很強的吸附毒素作用，被譽為排出腸、腎、肺、血液中有害物質的“清潔工”。葉綠素與葉酸可以保持細胞和骨骼鈣的濃度，使中老年人不因鈣的快速流失而導致骨質疏鬆、牙齒脫落，能修復受損的牙齦組織。對於不願吃青菜的兒童及吃青菜困難的老年人來說，小球藻是補充葉綠素及葉酸營養的佳品。
被人類大量食用的藻類，除了小球藻（綠藻）外還有螺旋藻（藍藻）。目前在市場上大量銷售的食用微藻產品，在國際上主要是小球藻，在中國主要是螺旋藻。
小球藻（綠藻）與螺旋藻的差異
由於小球藻對人體具有很好的保健效果，中國也曾經投入大量的人力與物力進行過研究和開發利用，但結果卻很不理想。原因有兩方面：一方面是藻種的問題，養殖的藻種是不是pyrenoidosa這個優質品種，當時很難鑑定；另一方面是還不具備小球藻細胞的破壁技術。小球藻外層因有三層細胞壁包裹，十分堅韌，不經過破壁處理，其內在的營養成分是很難被消化吸收的。
由於小球藻的養殖裝置投入大，養殖環境要求高，需要破壁處理工藝等技術支援，所以食用區域主要流行在日本、歐美、中國港臺等發達國家和地區；而螺旋藻因養殖成本價格低廉，則大量被髮展中國家所採用。
小球藻中的某些功能成分，如生物素、葉綠素、葉酸等，遠比螺旋藻含量高。如小球藻中的葉綠素含量是螺旋藻的5倍，可以說是自然界中的綠色之王！小球藻有堅韌的細胞壁保護層，而螺旋藻絲體外層是細胞膜。小球藻破碎後的細胞壁是很好的膳食纖維，有很好的潤腸通便作用，預防結腸癌。
弱鹼性的小球藻被稱為“藥效藻類”、功能物質的“生物反應器”。尤其重要的是，近年來科學家在研究小球藻時發現了螺旋藻所不具備的特殊功能物質——小球藻活性生物生長因子（CGF）。CGF是具有生物反應修飾作用的活性物質，其生理功能表現為：對於抵抗衰老、活化人體細胞具有重要作用；改善心、肺的帶氧功能；啟用淋巴細胞，增強巨噬細胞吞噬功能的作用；識別並抑制變異細胞的生長，預防癌症的發生；增強機體的免疫功能；高濃度的葉綠素協同作用，能與體內器官組織中蓄積的重金屬、化學有害物質等毒素結合，並將其排出體外；淨化體內環境，恢復肝、脾、腎等臟器的解毒功能；平復血壓、血脂、血糖值，輔助治療糖尿病及心腦血管等慢性疾病；促進人體受損傷組織的修復及傷口癒合；改善胃腸功能，防治胃潰瘍，促使人體腸道中雙歧桿菌和乳酸菌繁殖，具有調節腸道內菌群、滅活致病菌的作用。
小球藻中含有天然的生物素，而螺旋藻中未檢出。生物素的作用越來越被醫學和營養學所重視。生物素與碳水化合物、蛋白質和脂肪的代謝，具有防止過早白髮、脫髮、視力減退、緩解痛風、肌肉疼痛，減輕溼疹、皮炎過敏症等功能。
小球藻中葉綠素的含量為2000～7000毫克，遠高於螺旋藻的800～1200毫克，其葉綠素含量是自然界中最高的種類。葉綠素分子結構和血紅蛋白分子結構相似，有很強的吸附毒素作用，被譽為排出腸、腎、肺、血液中有害物質的“清潔工”。葉綠素與葉酸可以保持細胞和骨骼鈣的濃度，使中老年人不因鈣的快速流失而導致骨質疏鬆、牙齒脫落，能修復受損的牙齦組織。對於不願吃青菜的兒童及吃青菜困難的老年人來說，小球藻是補充葉綠素及葉酸營養的佳品。