這幾天剛好有朋友關心血脂方面的問題，正好我們就來說說高血脂的問題吧。“低密度脂蛋白”（LDL）屬於一種膽固醇，膽固醇是我們常提到的“血脂”的一種，我們的血脂有甘油三酯、膽固醇，和部分類脂類，而膽固醇大致可分為“高密度脂蛋白（HDL）”和剛才提到的低密度脂蛋白。很多資料中都給低密度脂蛋白一個不太友好的稱呼“壞膽固醇”，而高密度脂蛋白被叫做“好膽固醇”。低密度脂蛋白偏高的確會對人體造成一定威脅，它的效果是把血液中的膽固醇迴圈運輸到身體各部分，所以，如果低密度脂蛋白濃度較高的話，血液中迴圈的膽固醇較多，從而很有可能會增加血脂濃度，誘發高膽固醇血癥，低密度脂蛋白的過多還可能會堆積在血管壁，誘發動脈粥樣硬化，還可能會誘發更多心腦血管疾病。

高密度脂蛋白的效果剛好相反，它把膽固醇加速運往肝臟中代謝，能夠降低血液中膽固醇的含量，它的效果就好像血管裡的清潔工，能夠運輸多餘的膽固醇。其實低密度脂蛋白和高密度脂蛋白只是各自幹了自己的本分工作，也沒有好壞一說，兩者保持適宜的數量才是最好的狀態。當然，低密度脂蛋白偏高必然是我們不想遇上的事情，低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的功能互補，所以，降低低密度脂蛋白的方式還可以透過增加高密度脂蛋白來輔助。那麼如何增加高密度脂蛋白？

①控制體重，定期體檢，堅持運動。

研究發現，減輕體重能明顯升高高密度脂蛋白，堅持運動也能升高高密度脂蛋白，堅持適當的運動有益升高血漿中的高密度脂蛋白濃度，每週運動1小時以上的人群比運動少於1小時的人群血漿濃度要高0.15~0.21mmol/L，是一種有效升高高密度脂蛋白的方式。建議每週抽出3~5天來運動，不低於40min，不一定是劇烈或高強度運動，輕度運動，有氧運動是不錯的選擇。

②增加蔬菜類、全穀物類食物的攝入

日常可增加蔬菜、全穀物類食物的攝入，它們富含豐富的膳食纖維，雖然膳食纖維不能直接降低低密度脂蛋白的含量，不過膳食纖維有助降低食物的消化速度，延緩血糖的上升速度，還能夠吸附一些食物中的膽固醇，減少它們的吸收量。充足膳食纖維的攝入有助控糖控脂，對平穩血脂是十分有幫助的。

不飽和脂肪酸是調節膽固醇的有力助手，多不飽和脂肪酸能夠提高膽固醇往肝臟的代謝，從而有助減少血液中膽固醇濃度。多不飽和脂肪酸還能降低血液粘稠度，預防多種心血管疾病。單不飽和脂肪酸能夠增加高密度脂蛋白濃度，還有助降低低密度脂蛋白濃度，有助調節血清膽固醇。堅果類、深海魚類中富含多不飽和脂肪酸，我們每日可以食用10g左右堅果類，每日攝入1~2次深海魚類，日常還可以增加大豆類食物的攝入。

④減少加工類食物攝入

加工類食物如油炸食品、甜點、膨化零食、速溶飲料、甜飲、罐頭食物等，其中添加了不少新增劑成分，而且這些食物中富含飽和脂肪酸和反式脂肪酸，特別是反式脂肪酸是助長低密度脂蛋白的因素之一，所以不要頻繁攝入這些食物是減少體內低密度脂蛋白的方式之一。